طاجن الخثارة هذا مصنوع من وصفة روسية قديمة. من المريح جدًا استخدام بقايا الحنطة السوداء هنا ، فقد ظهر طاجن طري بنكهة الحنطة السوداء. بطريقة أخرى ، يمكن تسمية الطبق كروبنيك. يكون أكثر لذيذًا عندما يتم تبريده.
انه ضروري
- لاثني عشر حصص:
- - 350 غرام من الجبن غير الجاف ؛
- - 2 كوب من الحنطة السوداء الجاهزة ؛
- - نصف كوب سكر
- - 3 بيضات؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- - زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ طبق خبز مستطيل ، وادهنه بالزبدة. يُمزج الحنطة السوداء المسلوقة مع السكر والجبن القريش ، ويُترك جانباً الآن.
الخطوة 2
افصل الصفار عن البروتينات. تغلب على صفار البيض حتى تصبح رغوة بيضاء ، قم بإضافتها إلى كتلة الحنطة السوداء واللبن الرائب. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تبرد الرغوة لكن ليست لامعة. لا تضيف الملح إذا كانت الحنطة السوداء مالحة بالفعل! أيضًا ، تعتمد كمية الملح على ملوحة الخثارة التي تختارها. يجب أن تترك رغوة البروتين قممًا ناعمة ، ولكن ليست شديدة الانحدار ، قم بخلطها برفق مع الحنطة السوداء مع الجبن القريش.
الخطوه 3
انشر الكتلة الناتجة على الجزء السفلي من النموذج المحضر ، وقم بتنعيم الجزء العلوي. نضع في فرن ساخن إلى 200 درجة. طهي طاجن الجبن مع الحنطة السوداء لمدة 30 دقيقة ، يجب أن يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني. ثم اترك الكسرولة تبرد ، مقطعة إلى مربعات مقسمة.
الخطوة 4
قدميها مبردة على الفطور أو عشاء صحي خفيف. إذا كنت لا تريد وجود الحنطة السوداء الكاملة فيه ، فيمكنك طحن الحنطة السوداء المسلوقة مسبقًا في خلاط أو معالج طعام.
