من السهل جدًا طهي الخردل في المنزل ، يمكنك شراء مسحوق الخردل ، وصبه بالماء المغلي إلى القوام المطلوب واتركه يتخمر لفترة معينة. لكن يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى نكهة الخردل المعتادة عن طريق إضافة بعض المكونات.
انه ضروري
- - ربع كوب من مسحوق الخردل ؛
- - ربع كوب من أي بيرة خفيفة ؛
- - محلول ملحي (مناسب لأي مخلل) - ربع كوب ؛
- - ملعقة صغيرة من الكركم.
- - بيضة واحدة؛
- - ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- - ملعقة صغيرة من النشا.
- - نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- - سكر - نصف ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
امزج الجعة مع محلول ملحي واسكب الخليط الناتج في الخردل ، أضف الكركم بعناية شديدة واخلطه. اترك الكتلة الناتجة طوال الليل في الثلاجة ، بعد أن غطت الجزء العلوي مسبقًا بفيلم التشبث.
الخطوة 2
يتم تحضير حمام مائي مسبقًا: يُسكب الماء في قدر بارتفاع أربعة سنتيمترات ويوضع على الموقد. تضاف بيضة إلى كتلة الخردل وتخلط. يُسكب الملح والسكر والنشا ويُمزج بلطف مرة أخرى.
الخطوه 3
ضعي الأطباق مع الخليط الناتج في حمام مائي واتركيها حتى تتماسك كثيفًا لمدة أربع إلى ست دقائق.
