حساء المأكولات البحرية هو طبق صحي وله طعم غريب غير عادي. يمكن تعديل وصفة هذا الحساء وفقًا لرغباتك وتفضيلاتك الفردية. على سبيل المثال ، بدلاً من الجمبري ، استخدم كوكتيل المأكولات البحرية.
انه ضروري
-
- 500 غرام روبيان
- 2 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- بقدونس؛
- بصل أخضر
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ورقة الغار
- فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يحتوي لحم الجمبري الطازج على العديد من المعادن والفيتامينات. لذلك ، لا ينصح بطهي الجمبري أو طهيه لفترة طويلة ، لأنه خلال المعالجة الحرارية المطولة يفقد معظم العناصر الغذائية.
الخطوة 2
اترك الجمبري المجمد حتى يذوب في درجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
عندما يذوب الجمبري تمامًا ، افصل الذيل عن الجسم وقشر الميزان عن الذيول.
الخطوة 4
رشي ذيول الجمبري بعصير الليمون الطازج وانقعه لمدة خمس دقائق.
الخطوة الخامسة
قشر واغسل البطاطس. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 6
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات.
الخطوة 7
اغسل حفنة من البقدونس وفرزها واقطع السيقان القاسية. قطع الأعشاب.
الخطوة 8
اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى شرائح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة 9
اغسل البصل الأخضر وقطعه.
الخطوة 10
نضع الجزر والبصل في مقلاة بزيت الزيتون الساخن. تقلى الخضار على نار عالية. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
الخطوة 11
ثم أضيفي القليل من الماء إلى الخضار واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 12
صب الماء في قدر واشعل النار. تُضاف مكعبات البطاطس إلى الماء المغلي وتتبل بالملح وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. يمكن استبدال الماء الموجود في هذا الحساء بأي مرق ، مثل الدجاج.
الخطوة 13
عندما يغلي الماء مع البطاطس ، ضعي ذيول الروبيان والخضروات المطهية فيه. طهي لمدة خمس دقائق أخرى. إذا ظهرت رغوة على سطح الحساء ، قم بإزالتها بملعقة.
الخطوة 14
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وورق الغار والملح والفلفل. دع الحساء يغلي.
الخطوة 15
زين الحساء النهائي بالبقدونس والبصل الأخضر المفروم. قدمي الخبز المحمص من الجاودار المقرمش مع الشوربة.
