الحساء هو الوجبة الرئيسية في اليوم. حساء الدجاج المعكرونة يحظى بشعبية كبيرة لأنه لذيذ وسهل التحضير. يمكنك طهي المعكرونة لمثل هذا الحساء بنفسك ومن السهل جدًا القيام بذلك.
مكونات:
- نصف دجاج - 1 قطعة ؛
- جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
- حفنة من البقدونس
- بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- ملح؛
- الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
- فلفل للذوق).
تحضير:
- الخطوة الأولى هي صنع المعكرونة محلية الصنع. للقيام بذلك ، صب كوب من الدقيق مع شريحة على الطاولة. اصنع اكتئابًا في الدقيق بملعقة ، وكسر بيضة هناك وملح. أضف نصف كوب من الماء إلى البئر. اعجن العجينة بحركات سريعة.
- ثم افرديها ورشيها بالدقيق حتى لا تلتصق بيديك ، وقطعيها إلى شرائح بعرض 4 سم ، اطوي شرائح العجين في صفوف وقطعيها إلى شرائح رفيعة ورشيها بالدقيق وجففيها لمدة ساعة. المعكرونة محلية الصنع جاهزة!
- بعد ذلك ، تحتاج إلى سلق الدجاج. صب الماء في قدر عميق واغمس نصف الدجاج المغسول مسبقًا فيه. يجب أن يكون الماء مملحًا. لكي يصبح المرق شفافًا ، عليك إزالة الرغوة باستمرار أثناء طهي الدجاج. استمر في طهي الدجاج لمدة 40 دقيقة. صفي المرق وأخرجي الدجاج المطبوخ منه. ضع المرق المجهد على النار مرة أخرى.
- بعد ذلك ، اغسل الجزر ، قشر ، افرك بالقش. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. اطحن حزمة البقدونس المغسولة. يقلى الجزر والبصل والبقدونس بزيت دوار الشمس في مقلاة.
- يُسكب البصل المحمص والجزر في المرق المغلي والمصفى ويُترك ليغلي. نسكب المعكرونة محلية الصنع في المرق وتتبل بالملح وتطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. أضف الفلفل قبل نهاية الطهي.
- أثناء طهي الحساء ، يجب فصل لحم الدجاج المطبوخ عن العظام. تقطع إلى قطع متساوية الحجم.
عند التقديم ، ضعي جزءًا من لحم الدجاج في أطباق مع الحساء ، ورشي الأعشاب المفرومة.
