قم بإعداد أطباق من قلوب الدجاج ، ويمكنك بسهولة الجمع بين القيمة المنخفضة للطاقة والقيمة الغذائية الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أيضًا لذيذة جدًا ، وكيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك إذا كان لديك طبق مشوي أو كباب أو سلطة دسمة.
انه ضروري
- للتحميص:
- - 1 ، 2 كجم من قلوب الدجاج.
- - 800 غرام من البطاطس ؛
- - 400 غرام من الجزر ؛
- - 2 بصل
- - 100 غرام كريمة حامضة
- - 80 غرام من الزبدة
- - 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت نباتي؛
- للشواء:
- - 1 كغم من قلوب الدجاج.
- - 100 مل من صلصة الصويا.
- - 50 مل شيري جاف أو نبيذ مقوى آخر ؛
- - 50 مل من زبدة الفول السوداني ؛
- - 1 ملعقة صغيرة خليط من الفلفل
- للسلطة:
- - 500 غرام من قلوب الدجاج.
- - 3 بصل
- - 3 خيار مخلل أو مخلل ؛
- - 2 جزر
- - 30 غرام من الشبت
- - 80 جم من المايونيز ؛
- - ملح؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قلوب الدجاج المشوي
اشطف قلوب الدجاج جيدًا واتركها حتى تجف. اقليها بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ، أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور ، والملح في كل شيء واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ضع اللحم المطبوخ في أواني مع السائل الناتج والدهون والقشدة الحامضة.
الخطوة 2
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وقسميها بالتساوي إلى أطباق مقسمة. ضعي كمية متساوية من الزبدة على الوجه ورشي عليها رشة ملح وفلفل. يغلي الماء ويصب في 1 ملعقة كبيرة. في كل وعاء. قم بتغطيتها بالغطاء وضعها على رف سلكي في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اشوي قلب الدجاج لمدة ساعة و 20 دقيقة.
الخطوه 3
شاشليك قلب دجاج
يُمزج صلصة الصويا والنبيذ ومزيج الفلفل. اخفقي المزيج جيدًا ، واملئي القلوب المحضرة به وضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة 4 ساعات ، مع التحريك برفق من وقت لآخر. تُنقع الأسياخ الخشبية في الماء ، وتُنقع فضلات الدجاج عليها وتُقلى في زبدة الفول السوداني لمدة 7-10 دقائق على نار متوسطة. انقليهم إلى منديل ورقي ثم إلى طبق بقاع سميك وقدميه مع الخضار الطازجة.
الخطوة 4
سلطة قلب الدجاج
يقشر البصل ويقطع ناعما. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا وأفتح ظلًا من الخضار البرتقالية. اغسل قلوب الدجاج تحت الماء الجاري ، وقطع الجزء المفتوح وأضف المخلفات إلى المقلاة. يُطهى كل شيء معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويُغطى على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
نقطع الخيار إلى شرائح ، نقطع الشبت ناعماً. برد المقلاة حتى تصبح دافئة واخلطها مع باقي المكونات في وعاء سلطة كبير. تبلي السلطة بالمايونيز والملح حسب الرغبة وقلبي. قدميها على الفور حتى يبرد الطبق تمامًا.
