يقارن كثير من الناس الخضار المقلية مع الحساء ، ولكن هناك فرق واحد كبير. في القلي ، تُقلى الخضار - وهذا يمنحها لونًا ذهبيًا جميلًا ومذاقًا رائعًا مكتفيًا ذاتيًا!
انه ضروري
- مكونات الطبق الرئيسي:
- - الفطر 300 جم
- - كراث 100 جم
- - فلفل حلو 1 قطعة.
- - صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - 10 حبات كستناء
- - زيت زيتون 50 مل.
- - سيقان الكرفس 120 جرام
- مكونات الصلصة الحلوة والحامضة:
- - نبيذ أبيض جاف 50 مل
- - نشاء البطاطس ملعقة صغيرة.
- - ماء 70 مل.
- - 1 حبة ليمون.
- - فلفل حلو 1 قطعة.
- - الكراث 50 جم
- - نعناع طازج
- - سكر 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل يخنة الخضار ، قطع الكراث إلى حلقات صغيرة.
الخطوة 2
اشطف وقشر الفطر ، واقطعه إلى أطباق رفيعة.
الخطوه 3
اشطف الفلفل وقشره ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
يقشر الكستناء بلطف ويقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة الخامسة
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الكراث المُعد مسبقًا وساق الكرفس وتقلى.
الخطوة 6
بعد ذلك ، أضيفي الفلفل والفطر إلى البصل مع الكرفس - يجب تقليب كل شيء لمدة 3 دقائق تقريبًا.
الخطوة 7
أضيفي الكستناء المقشرة والمقطعة إلى المقلاة ، وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين أخريين.
الخطوة 8
لتحضير الصلصة ، انقع النشا في الماء أولاً.
الخطوة 9
يقطع الكراث والفلفل وأوراق النعناع. اعصر العصير من الجير.
الخطوة 10
ضعي جميع المكونات المفرومة في مقلاة مسخنة ، وأضيفي عصير الليمون والنبيذ. ينضج لمدة دقيقتين.
الخطوة 11
يُسكب ماء النشا في الخليط الناتج ويقلب حتى تتكاثف الصلصة.
الخطوة 12
ضعي السوتيه والصلصة على طبق عند التقديم. قدمي المقلاة دافئة واستخدمي الأعشاب للتزيين.
