هذا الطبق له تاريخ قديم مثير للاهتمام. وقد انتشرت في نيويورك عام 1867 في حفل استقبال بمناسبة توقيع معاهدة نقل ألاسكا إلى أمريكا. أثار الشيف إعجاب الجمهور بالحلوى ، والتي كانت عبارة عن فطيرة ميرينغ ساخنة ، وفي وسطها آيس كريم بارد! ثم سميت هذه الحلوى: "ألاسكا". في الاتحاد السوفيتي ، على سبيل المثال ، في عام 1983 في مجلة "Rabotnitsa" ظهرت وصفة حلوى مماثلة تسمى "Ice Cream Surprise". ولكن مهما كان اسم هذا الطبق ، فهو دائمًا أصلي للغاية ومذهل ولذيذ بشكل لا يصدق!
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 6 بيضات (صفار فقط) ؛
- - نصف كوب من السكر
- - كيس من سكر الفانيليا ؛
- - 1 كوب دقيق
- - 25 جرام زبدة لدهن القالب.
- لنقع البسكويت:
- - 4 ملاعق كبيرة من السكر
- - ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن ؛
- - 4 ملاعق كبيرة من مشروب التوت أو البراندي.
- لملء:
- - 600 جرام من الآيس كريم
- - 200 جرام من الفراولة - طازجة أو مجمدة ؛ بدلاً من الفراولة ، يمكنك استخدام الكرز والتوت والكشمش الأسود.
- لتحضير المرينغ:
- - 6 بيضات (بياض فقط) ؛
- - نصف كوب سكر.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الآيس كريم
اخفقي الآيس كريم بخفة بالخلاط حتى يتحول إلى بلاستيك. تضاف الفواكه المقطعة أو التوت وتخلط جيدا. التقط وعاءًا زجاجيًا أو بلاستيكيًا دائريًا يبلغ قطره تقريبًا قطر طبق الخبز. ضعي الآيس كريم في هذه الحاوية ، ودكها جيدًا. ضعه في الفريزر لبضع ساعات.
الخطوة 2
تحضير البسكويت
يخفق صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا بالخلاط حتى يذوب تمامًا. بدون التوقف عن الخفق يضاف الدقيق. يجب أن تكون العجينة ناعمة بدون كتل. الاتساق مثل فطيرة. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُسكب العجين فيه ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. وقت الخبز - 20 ، 25 دقيقة ، لون القشرة - بني فاتح. أثناء خبز البسكويت ، قم بتحضير التشريب: قم بإذابة السكر في الماء الساخن ، واسكب المحلول وحركه. يقطع البسكويت الجاهز في عدة أماكن بشوكة ، ويملأ بالتشريب. برد.
الخطوه 3
تحضير المرينغ
اضرب البياض حتى يتماسك. لخفق أفضل ، يمكنك إضافة قليل من الملح. أضف السكر واستمر في الخفق حتى يذوب تمامًا.
الخطوة 4
صنع الحلوى
أخرج الآيس كريم من الفريزر. لإزالته بسهولة من الحاوية ، اغمره لبضع ثوان في طبق أكبر بالماء الساخن. ضعي الآيس كريم على كعكة الإسفنج مع "القبة" لأعلى. ضع البروتينات المخفوقة فوق الآيس كريم - يمكنك بشكل تعسفي باستخدام الملعقة ، أو يمكنك استخدام كيس المعجنات بشكل مجازي. يجب تغطية كل الآيس كريم جيدًا ببياض البيض المخفوق. نضع الطبق مع الحلوى في فرن ساخن جدا (230 درجة) لمدة 5-7 دقائق ، لا أكثر. قدميها على الفور!
