الدجاج المشوي بالفرن هو طبق جميل ولذيذ لطاولة الأعياد والتجمعات العائلية العادية لتناول العشاء أو الغداء. هناك طرق عديدة لطهي الدجاج في الفرن. واحد منهم هو كم الخبز.
لجعل الدجاج لذيذًا عند الخبز ، ليس فقط عملية التصنيع مهمة ، ولكن أيضًا نوع الدجاج الذي ستخبزه. يعتبر الدجاج متوسط الحجم وقليل الدسم وغير الجاف مثاليًا. يجب عليك اختيار المنتجات المبردة ، حيث يتم الحفاظ على سلامة وكثافة الألياف أكثر من تلك المجمدة. يجب أن يكون لون الذبيحة ورديًا ، بدون بقع زرقاء وخطوط ، ويجب ألا يكون للدجاج روائح قوية.
سيظهر طبق دجاج رقيق وعصير عند خبزه في غلاف من البطاطس. ستحتاج لهذه الذبيحة متوسطة الحجم ، 2 كيلوجرام من البطاطس ، 5 فصوص ثوم ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، فلفل أحمر ، مايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الفلفل الأحمر بالفلفل الأحمر العادي.
تحتاج أولاً إلى تحضير تتبيلة الدجاج. للقيام بذلك ، قم بتقطيع 3 فصوص من الثوم وأضف الزيت والملح والفلفل إليها واخلط كل شيء جيدًا. يجب أن يكون الخليط الناتج مبشورًا جيدًا من الخارج ، وإذا رغبت في ذلك ، من الداخل ، ثم يترك لينقع لمدة 15-20 دقيقة. في غضون ذلك ، يمتص الدجاج الصلصة ، يمكنك تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة ، وخلطها مع المايونيز والملح وبقية الثوم ، والتي يجب تقطيعها أولاً.
بعد 20 دقيقة ، تحتاج إلى وضع كل شيء في الكم. يجب أن تبدأ بالبطاطس. بعد وضعها في الغلاف الموجود على صينية الخبز ، قم بتنعيمها بيدك ، ثم ضع الدجاج في الأعلى. تحضير صينية الخبز مسبقًا عن طريق دهنها بالزيت النباتي أو السمن النباتي. ثم قم بتأمين نهايات الأكمام باستخدام أدوات تثبيت خاصة ولا تتردد في إرسال الطبق للطهي في الفرن. يكفي تسخين الفرن إلى 180 درجة وطهي الطبق لمدة 1 - 1.5 ساعة.
هناك طرق عديدة لطهي الدجاج ، لذا عليك اختيار الوصفة التي تناسب ذوقك. يمكنك أيضًا تعديل الوصفة قليلاً وإضافة المكونات التي تريدها.
للخبز في الغلاف ، يمكنك أخذ كل من الذبيحة وأجزائها الفردية. اعتمادًا على كيفية طهي اللحم وتحت أي صلصة يتم تقديمه ، ستحصل على أطباق تختلف عن بعضها البعض.
لا تنجح كل ربات البيوت في طهي الدجاج بحيث يحتوي على قشرة مقرمشة في الأعلى. في الواقع ، هناك عدة طرق لتكوين القشرة تدريجياً أثناء طهي الدجاج. أفضلها العسل. قبل الطهي ، دهن الذبيحة بسخاء ، ثم ضعه في الفرن. لن يساعد العسل في تكوين قشرة فحسب ، بل سيعطي أيضًا طعمًا لطيفًا للحوم الدواجن.
يمكنك استخدام الشواية لإضفاء لون ذهبي جميل على اللحم. تقريبا جميع المواقد الحديثة لها هذه الوظيفة. عند وضع الدواجن على صينية خبز ، ضعيها بالقرب من الشواية.
من السهل جدًا التحقق من جاهزية الدجاج باستخدام شوكة مطبخ عادية ذات أسنان طويلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ثقب الدجاج ومراقبة لون العصير الذي يظهر في موقع الثقوب. إذا كان شفافًا ، يكون الطبق جاهزًا ، وفي حالة عكر العصير أو ضارب إلى الحمرة ، من الضروري الاحتفاظ به في الفرن لبعض الوقت.
