الدجاج المخبوز بعصير البرتقال والثوم والتوابل والبرتقال والزنجبيل طبق جميل جدا وأصلي ولذيذ ، يتميز بلطف خاص من اللحم ورائحة الحمضيات الخفيفة. مثل هذا الطبق سوف يزين أي طاولة احتفالية.
مكونات:
- 1 دجاجة كاملة
- 1 حفنة من الثوم
- 1 برتقالة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل؛
- 1 عود قرفة
- 150 مل عصير برتقال
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- ملح وفلفل.
تحضير:
- خذ طبق خبز مستطيل الشكل (يفضل أن يكون ذو جوانب عالية) وقم بدهنه بالزيت. لاحظ أن حجم القالب يجب أن يتوافق مع حجم الدجاج أو أن يكون أكبر بقليل من الدجاج نفسه.
- اغسلي البرتقالة جيداً ، وقطعيها إلى دوائر سميكة وضعيها بالتساوي على قاع الطبق.
- ابشري ذبيحة الدجاج من جميع الجوانب ، بالملح أولاً ثم بالفلفل.
- نقطع الثوم إلى فصوص ونقشر. اغسل جذر الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الدجاج المحضر في قالب فوق البرتقال بحيث يبدو ظهره لأعلى.
- رتبي شرائح الزنجبيل والثوم المعمر على جوانب الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة 1 عود قرفة إذا رغبت في ذلك. صب محتويات النموذج بزيت الزيتون.
- نضع الدجاج المحضر مع الثوم ودوائر البرتقال وشرائح الزنجبيل لمدة نصف ساعة في الفرن مسخن مسبقاً على 200 درجة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون الذبيحة مغطاة بقشرة بنية مقرمشة.
- بعد نصف ساعة ، أخرج القالب من الفرن ، واسكب محتوياته مع معظم عصير البرتقال ، وختم بورق القصدير وأرسله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، أخرجي ورق القصدير من القالب ، واسكبي ما تبقى من العصير فوق الدجاج واخبزيه لمدة ربع ساعة أخرى.
- يُرفع الدجاج المخبوز بالبرتقال والزنجبيل من الفرن ، ويُنقل إلى طبق ، ويُزين بشرائح البرتقال والأعشاب حسب الرغبة. يقدم مع الخضار الطازجة أو السلطة ، وكذلك مع أو بدون طبق جانبي مفضل. بالعافية!
