يمكن استخدام البرقوق المجمد في صنع مجموعة متنوعة من المعجنات: الفطائر والكعك والصلصات وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي الكومبوت منه. ميزة البرقوق المجمد أنه لا يحتوي على مواد حافظة ومواد أخرى ضارة بالجسم.
انه ضروري
البرقوق ، سكين ، الفريزر
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بفرز البرقوق جيدًا ، اشطفه بالماء ، قم بإزالة ذيول. ثم ضعيها على منشفة واتركيها حتى تجف. يمكنك تغطيتها من الأعلى بمنشفة نظيفة أخرى أو مسحها برفق. قطع بعناية البرقوق إلى نصفين بسكين وإزالة الحفرة. إذا لم تكسر البرقوق ، لكنك تقطعه ، تكون الحواف رفيعة ومتساوية.
الخطوة 2
نضع البرقوق على صينية أو طبق كبير مع القطع من الأعلى. ضع الصينية في الفريزر لبضع ساعات. إذا كانت ثلاجتك تحتوي على حجرة التجميد السريع ، فأرسل صينية البرقوق هناك. عادةً ما يبدو هذا الجزء من الفريزر مثل منصة نقالة صغيرة.
الخطوه 3
عندما يتم تجميد البرقوق ، قم بإزالة الدرج. الآن قم بفرز التوت في أكياس بلاستيكية ، قم بإزالة الهواء الزائد منها وضع الأكياس في الفريزر. في هذا الشكل ، يمكن تخزين البرقوق حتى الصيف المقبل. إذا كنت لا تخطط لعمل حشوة فطيرة من البرقوق ، فقم بتجميدها بالبذور. دعها تتصلب في البداية ، ثم ضعها في وعاء وأرسلها إلى التجميد المستمر.
الخطوة 4
إذا كان البرقوق كبيرًا جدًا ، اقطعه إلى نصفين ، ثم قم بإزالة الحفرة ثم قصه بالحجم الذي تريده. ومع ذلك ، فإن ميزة النصفين هي أنهما لا يتجمدان بقوة في الدرج ، لذلك يمكن فصلهما بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ البرقوق بالفيتامينات والمعادن الكامنة فيه ، إذا لم يتم سحقه.
الخطوة الخامسة
لتخزين التوت والفواكه في شكلها الطبيعي ، يجب أن تكون درجة الحرارة في المجمد على الأقل -18 درجة مئوية. عند درجة حرارة أعلى (على سبيل المثال ، -12 درجة مئوية) ، يمكن تخزين التوت لمدة 1-1.5 شهرًا. ضع 200 إلى 600 جرام من البرقوق في أكياس بلاستيكية. يمكن أن تكون الثمرة ضيقة جدًا ، لكن يجب أن تكون سليمة. إذا كنت لا ترغب في الخلط بين البرقوق والفواكه أو التوت الأخرى ، فتأكد من التوقيع على العبوات.
الخطوة 6
هناك عدة طرق للتذويب. انقل الأكياس من الفريزر إلى الثلاجة وسيذوب البرقوق بعد 12 ساعة. في الهواء الطلق ، سيحدث هذا في غضون 4-5 ساعات. في مقلاة الهواء أو الفرن أو الميكروويف ، يمكنك تذويب البرقوق في دقائق. عند فك تجميد المصرف في الماء الساخن ، تأكد من عدم دخول الماء إلى أكياس الفاكهة.
