البيني هو نوع من المعكرونة يتراوح قطره من 10 ملم إلى 40 ملم. الإيطاليون مغرمون جدًا بالبيني ريغات ، لأن هذه المعكرونة قادرة على الاحتفاظ بالصلصة بالداخل. يتم دمج Penne rigate مع الصلصات المختلفة ، فهي مناسبة تمامًا لطهي الأوعية المقاومة للحرارة والسلطات الباردة والدافئة ، كما أنها تُعد معكرونة لذيذة.
انه ضروري
- لثلاث حصص:
- - 250 غ من لحم الخنزير المتن ؛
- - 250 غ بيني ريجات ؛
- - 500 مل هريس الطماطم ؛
- - 6 طماطم كرزية ؛
- - بصلة واحدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 فلفل أحمر حار ؛
- - حفنة من الريحان الأخضر.
- - فلفل ، ملح ، بصل أخضر.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطع لحم الخنزير المتن إلى شرائح رفيعة ويُقلى في زيت الزيتون.
الخطوة 2
يُضاف البصل الأحمر المقطّع إلى نصف حلقات والفلفل الحار المفروم والريحان وأنصاف الطماطم الكرزية إلى اللحم. طهي لمدة 3 دقائق.
الخطوه 3
أضف معجون الطماطم أو الطماطم المفرومة (يمكنك شراء معجون الطماطم الجاهز) والملح واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
تغلي بيني ريغاتي في ماء مملح حتى تنضج.
الخطوة الخامسة
صفي الماء من المعكرونة وأضيفيها إلى صلصة الطماطم واتركيها لمدة دقيقة.
الخطوة 6
يوضع الطبق على طبق ، ويُرش بجبن البارميزان المبشور ، ويُزين بريش البصل الأخضر ويُقدّم ساخناً.
