اتضح أن هذا الطبق طري للغاية وعصير. إنه مثالي كطبق جانبي مع الأرز أو البطاطس المهروسة.
انه ضروري
- - 1 كجم من لحم الخنزير المتن ،
- - 50 مل من خل التفاح أو خل المائدة ،
- - 50 مل من زيت عباد الشمس ،
- - 2 ملعقة صغيرة خردل،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - 1 ملعقة صغيرة التوابل الناشفة،
- - الزعتر أو الريحان كتوابل ،
- - ملح للتذوق.
- لتحضير الصلصة:
- - 50 غرام زبدة ،
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين،
- - 1 كوب مرق دجاج.
تعليمات
الخطوة 1
تقليم الدهون الزائدة من لحم الخنزير المتن.
الخطوة 2
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي الثوم المفروم والزيت والخل والملح والتوابل والخردل في وعاء.
الخطوه 3
ضع اللحم في كيس الفريزر المشبك. اسكبي التتبيلة وقلبي بطريقة تجعل اللحم ينقع من جميع الجوانب. ثم قم بضغط الحزمة.
الخطوة 4
نضع اللحم المتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم أخرجها وأزل التتبيلة (لا تحتاج إلى سكب التتبيلة).
الخطوة الخامسة
سخني مقلاة على نار عالية. أضف بعض زيت عباد الشمس. يُضاف لحم المتن ويُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 5-7 دقائق.
الخطوة 6
بعد ذلك ، انقلي لحم المتن إلى طبق للخبز وضعيه في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي 20-25 دقيقة.
الخطوة 7
أثناء خبز التندرلوين ، قم بإعداد الصلصة. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة. نضع الدقيق هناك ويقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة واحدة. أضف المرق الساخن ببطء في مجرى رفيع. ثم قم بتعبئة باقي التتبيلة. يطهى على نار متوسطة حتى السائل.
الخطوة 8
قطعي لحم المتن الجاهز إلى شرائح وضعيه في طبق مسخن مسبقًا. اسكبي الصلصة فوق كل شيء ، أضيفي الطبق الجانبي وقدميها.
