الروبيان عبارة عن قشريات صغيرة تعد من أشهر المأكولات البحرية في الطهي. لا يستغرق طهي الجمبري الكثير من الوقت ، وبسبب مذاقه الفريد يمكن استخدامه في المقبلات والسلطات والشوربات واليخنات. للحفاظ على هذا الطعم بالذات ، تحتاج إلى معرفة بعض حيل طهي الجمبري.
للبيع يوجد جمبري مقشر أو مقشر بالفعل. عند شرائها ، ضع في اعتبارك أن لحوم المأكولات البحرية يجب أن تكون بيضاء اللون ، مع رائحة المأكولات البحرية بالكاد ملحوظة. لحم الجمبري المطبوخ غير المقشر ألذ بكثير من الجمبري المقشر سابقًا. قد يختلف حجم ولون الجمبري الخام ، ولكن ليس بعد الطهي. بعد الغليان ، يجب أن يكون أي جمبري باللون البرتقالي المحمر ، معتم تمامًا. لا تحتاج إلى طهي الجمبري لفترة طويلة وإلا سيصبح قاسيًا. ينصح البعض بعدم طهي الجمبري على الإطلاق ، ولكن ببساطة صب الماء المغلي فوقه. يمكنك طهي جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة من الجمبري. على سبيل المثال ، سلطة روبيان النمر بسيطة. نأخذ مقلاة ونسخن بعض زيت الزيتون فيها. أضف فصوص الثوم المهروس إليها ، ثم قم بإزالتها. ضعي ملعقة من العسل وسخني الزبدة والعسل. نسكب صلصة الصويا ونضيف الجمبري. اطبخ المأكولات البحرية لمدة 2-3 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار. خذ طبقًا مسطحًا ، ضع أي أوراق سلطة عليه. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. نضع الجمبري المقلي في منتصف الطبق ، ونضع نصفي الطماطم فوقها. نسكب الصلصة فوق المقلاة. يمكنك أيضًا إعداد وجبة خفيفة من الجمبري. أولاً ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. خذ الكرفس وقشر ساقه من الألياف الخارجية ، مقطعة إلى نفس القطع الصغيرة. يُقطّع الجمبري المبشور إلى مكعبات ويُمزج مع البصل والكرفس. أضف الشبت المفروم إلى الخليط. ضعي عصير نصف ليمونة في وعاء به مكونات مفرومة. ستحتاج إلى خيار طازج لتزيين الوجبة الخفيفة. سوف تحتاج إلى تقطيعها إلى دوائر. ضعيها على طبق وضعي ملعقة من وجبات خفيفة من الروبيان على كل دائرة. لحم الجمبري طري للغاية ، فهو لا يناسب الأطباق المالحة فحسب ، بل الحلويات أيضًا. روبيان جيد مع الكيوي والأفوكادو والمانجو. أطباق الروبيان غنية بالعناصر النزرة المفيدة التي يحتاجها الشخص للحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية.
