من الخيار المتضخم ، يمكنك عمل مقبلات لذيذة ، وكذلك الفطائر للشاي.
لقد حان الوقت الآن عندما بدأت حصاد الخيار الأول في قطع أراضي الحدائق في البيوت الزجاجية. إنها تنمو بسرعة كبيرة لدرجة أنه في بعض الأحيان بحلول وقت الجمع يتحولون من الخيار إلى خيار متضخم. ماذا تفعل بمثل هذا المحصول؟
الخيار الأكثر شيوعًا هو عمل مخلل الخيار في العصير الخاص بك. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتنظيفها من القشرة الصلبة والبذور الصلبة وخلطها بالملح.
ضعي طبقة من الخيار المبشور والأعشاب في قاع جرة التخمير. أضف صفًا من الخيار الكامل. قم بتبديل هذه الطبقات عن طريق إضافة المساحات الخضراء. ضع الشبت على القمة. يجب تغطية الخيار بالكامل بالعصير وتركه في درجة حرارة الغرفة حتى تظهر الفقاعات. ثم ضعيه في الثلاجة حتى تنضج (10-15 يوم). وهكذا ، تحصل على المخللات المعتادة والتتبيلة للبورشت والمخلل.
خيار آخر هو إعداد وجبة خفيفة من الخيار. يبشر الخيار (1 كجم) ، يقطع البصل (قطعة واحدة) في نصف حلقات ، يقطع الثوم ناعماً ويخلط كل شيء. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل وملعقة صغيرة من الزيت النباتي والسكر والملح. اتركيه طوال الليل في مكان دافئ ، ثم ضعيه في برطمانات واحفظيه في الثلاجة. المقبلات جاهزة.
خيار جيد هو فطائر الخيار مع الجبن والأعشاب. للقيام بذلك ، قم ببشر الخيار على مبشرة خشنة ، واترك الخليط يقف ويعصر العصير الزائد. ابشر الجبن وقلّب مع الخيار. أضف البيض والدقيق والملح والصودا (إطفاء) والأعشاب. تقلى الكتلة الناتجة مثل الفطائر في مقلاة على كلا الجانبين.
