في يوم صيفي حار ، لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت على الموقد ، والطعام له متطلبات مختلفة قليلاً عن موسم البرد: لا ينبغي أن يرضي الجوع فحسب ، بل يجب أن ينعش أيضًا. لهذا السبب ، تحظى الوجبات الخفيفة وسهلة التحضير بشعبية كبيرة في الطقس الحار.
اصنع شوربة باردة على الغداء كطبق رئيسي. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق: okroshka ، الشمندر ، gazpacho ، Tarator وغيرها الكثير. لا يتطلب تحضير مثل هذه الحساءات الكثير من الوقت والجهد ، وفوائدها لا يمكن إنكارها. الحساء البارد يشبع ، يعيد نقص السوائل في الجسم ، وينعش في الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، وبفضل الخضروات والأعشاب الطازجة الموجودة في معظم هذه الشوربات ، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والعناصر النزرة.
استفد من مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والأعشاب المتوفرة في الصيف. من الأفضل استخدامها طازجة في السلطات ، لأن المعالجة الحرارية تدمر معظم الفيتامينات. ومع ذلك ، لا تملأهم بالمايونيز ، حاول التخلي عنه تمامًا في الصيف. كصلصة ، يمكنك استخدام المنتجات الصحية: زيت الزيتون ، وعصير الليمون ، والقشدة الحامضة ، والزبادي الطبيعي ، وخل النبيذ.
ومع ذلك ، يمكن أن تؤكل الخضار ليس فقط طازجة. أكثر الطرق الصحية لمعالجتها هي الطهي بالبخار والطهي والخبز. الخضار المحضرة بهذه الطريقة لذيذة سواء ساخنة أو باردة ، لذا أضف مجموعة متنوعة من يخنة الخضار ، الباذنجان أو كافيار الكوسة ، والراتاتوي إلى القائمة الصيفية. ميزة أخرى لهذه الأطباق هي أنه يمكنك تجربة المكونات باستمرار.
هل تفضل المزيد من وجبات الطعام المملوءة ، لكنك لا تريد التلاعب بالموقد لفترة طويلة؟ اخبز اللحم أو السمك في الفرن. للقيام بذلك ، اغسل وجفف اللحم والملح ورش الفلفل وافرك بالتوابل المفضلة لديك. لفها في ورقة من ورق القصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقاً. لجعل الطبق النهائي أكثر نعومة ، يمكنك نقع المنتج مسبقًا. بالنسبة للحوم ، يمكنك استخدام النبيذ وصلصة الصويا والكفير وخل النبيذ والمياه المعدنية والكيوي كتتبيلة. للأسماك - الليمون وصلصة الصويا والنبيذ الأبيض. يرجى ملاحظة أن الأسماك ، على عكس اللحوم ، لا يمكن نقعها لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستفقد مذاقها وتتفتت عند خبزها. استخدم الأعشاب لتزيين وجبات الطعام الجاهزة.
دلل أسرتك بالفاكهة الخفيفة وحلويات التوت: الجيلي والعصائر والموس وحساء الفاكهة والسلطات. باستخدام الخلاط أو محضر الطعام ، يمكن طهيها في دقائق. من خلال تبريد هذه الحلويات في الثلاجة ، يمكنك أن تقدم لعائلتك بديلًا صحيًا للآيس كريم الذي تشتريه من المتجر.
تذكر أن تشرب أكثر في الصيف. إذا سئمت من الماء العادي ، يمكنك تعويض فقدان السوائل بالكومبوت ومشروبات الفاكهة وعصير الليمون المحضر في المنزل. ومع ذلك ، لا تجعلها حلوة للغاية. الشاي مفيد أيضًا في إخماد العطش - الشاي الأخضر أو العشبي بدون سكر.
