الموز المقلي في الخليط حلوى أصلية وسريعة. تبين أن الطبق عالي السعرات الحرارية ، لكنه مرضٍ للغاية. يمكن تقديم هذا الموز مع صلصة الفاكهة أو الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا لتحلية أكثر لذة.
موز بالكراميل
جرب الموز على الطريقة الصينية. تُقلى الثمار في الخليط أولاً ثم تغمس في الكراميل. يتم تقديم الحلوى ساخنة ، مما يعني أنه يجب تحضيرها قبل الوجبة مباشرة.
سوف تحتاج:
- 6 موزات صغيرة ؛
- 100 غرام من دقيق القمح ؛
- 15 غرام من النشا.
- 3 بياض بيض
- 150 غرام من الحليب
- 300 غرام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 150 مل من الماء ؛
- زيت نباتي للقلي.
يجب أن يكون الموز المخصص للحلوى ناضجًا ، لكن ليس شديد النعومة - بهذه الطريقة سيحافظ على شكله بشكل أفضل
قشر الموز وقطعه إلى دوائر سميكة. رشهم بعصير الليمون. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة.
تحضير الخليط. في وعاء ، يُمزج الدقيق المنخل مع النشا. في وسط خليط الدقيق ، قم بعمل اكتئاب واسكب بياض البيض ، مخفوقًا قليلاً مع الحليب. حركي العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق.
توضع شرائح الموز على شوكة وتغمس في العجينة بحيث تغطي الفاكهة بالكامل. اقليهم في الزيت المغلي حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً - لن يستغرق الأمر أكثر من دقيقة. ضع الموز المطبوخ في طبق مسخن مسبقًا واحتفظ به دافئًا.
يُذوب السكر في الماء ويُغلى المزيج. اغلي الشراب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نسكب بذور السمسم في الكراميل ويقلب. يُغمس الموز في الكراميل ويوضع في أوعية مدهونة بالزبدة. قدميها على الفور مع وعاء مملوء بالماء البارد. اغمس الموز في الخليط في الماء قبل تناوله لتقوية الكراميل.
يمكنك استخدام هذه الوصفة لصنع فواكه أخرى مثل التفاح أو الكمثرى أو الخوخ أو الأناناس أو الكيوي.
موز في خليط جوز الهند
جرب نسخة أخرى من خليط الموز. يتم تقديمها مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو الحليب المكثف.
سوف تحتاج:
- 4 موزات ؛
- 80 مل من الماء
- ملعقتان كبيرتان من رقائق جوز الهند ؛
- 150 غرام من دقيق القمح ؛
- 3 بيضات؛
- زيت نباتي للقلي.
يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُضاف الماء البارد ، ثم يُخفق في البيض واحدًا تلو الآخر. قلب الخليط جيدًا حتى لا تبقى كتل فيه. نضيف جوز الهند ونقلب العجينة مرة أخرى. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة.
نقطع الموز إلى نصفين ، ثم نقسم كل نصف إلى نصفين. تُغمس شرائح الموز في الخليط وتُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع الفاكهة على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
قدمي الموز ساخناً في أوعية التقديم. يمكن تزيين الحلوى بالتوت الطازج وتكميلها بالآيس كريم أو الحليب المكثف.
