الموز ليس مجرد فاكهة لذيذة ومثالية لوجبة خفيفة شهية أو وجبة إفطار ، ولكنه أيضًا مكون رائع لطبق حلو معقد. جربها في قطعة موز مقسمة أو فطيرة أو حلوى فرنسية شهية.
انقسام الموز
المكونات (لحصتين):
- موزتان ؛
- 80 جم لكل شوكولاتة وفانيليا وآيس كريم فراولة ؛
- 25 غرام من اللوز المجفف ؛
- 3 ملاعق صغيرة لكل منهما شراب الشوكولاتة والكراميل.
- 2 ملعقة صغيرة مربى التوت أو المحفوظات ؛
- كريمة مخفوقة.
قشر الموز وقطع الفاكهة بالطول إلى أنصاف متساوية وضعها في أوعية أو مجرد أطباق بيضاوية صغيرة. ضع ثلاث كرات من الآيس كريم سعة 40 جرامًا من أنواع مختلفة فوقها باستخدام ملعقة أو ملعقة كبيرة ، واغمسها في ماء دافئ في كل مرة.
يُسكب نوعان من الشراب فوق الحلوى ، ويُزين بالكريمة المخفوقة وقطرة من المربى أو المربى والمكسرات المطحونة.
بدلاً من العصائر ، يمكنك استخدام الشوكولاتة الداكنة أو الحليب المذاب في حمام مائي.
كيك الموز مع كريمة الحليب
المكونات (6-8 حصص):
- 3 موزات ناضجة جدًا ؛
- 1 ، 5 م. طحين؛
- 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
- 100 غرام من الزبدة
- قليل من الملح؛
للقشدة:
- 2 ملعقة كبيرة. و 2 ملعقة كبيرة. حليب؛
- 2 صفار دجاج
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- 5 ملاعق كبيرة. طحين.
أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل 40 دقيقة من الطهي. اخلطيها بالدقيق باستخدام الخلاط أو المخفقة ، أضيفي الماء والملح واعجن العجينة البلاستيكية. لفه على شكل كتلة ، ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم قم بلفها في كعكة ، وضعها في قالب وصنع جوانبها. اثقب القشرة بشوكة أو عود أسنان حتى لا يتشوه البخار المتسرب أثناء الخبز. تُطهى قاعدة الفطيرة في 15-20 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
من الأفضل لف المعجنات القصيرة من خلال طبقتين من ورق البرشمان. سيمنع ذلك من الالتصاق بالمسمار ولن تضطر إلى حقن المزيد من الدقيق فيه.
صب 2 ملعقة كبيرة. الحليب في قدر أو قدر ويوضع على نار متوسطة. صب السكر هناك وحركه حتى تختفي الحبوب. اخفقي الصفار والدقيق وملعقتين كبيرتين في وعاء منفصل. حليب. يُضاف هذا المزيج بسرعة إلى شراب الحليب ويُطهى حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
نقطع الموز إلى شرائح ، ونغطي العجينة المخبوزة بالتساوي ، ونغطيها بالكريمة المبردة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك الطبقة العلوية.
موز مقلي مع صوص الكراميل الفرنسي
المكونات (لحصتين):
- 4 موزات ؛
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة؛
- 3 ملاعق كبيرة. سكر بني؛
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. 33-35٪ كريم.
يُقشر الموز ويُقطّع إلى شرائح طولية رفيعة ويُرش نصف حصة من السكر. سخني مقلاة وحمّري شرائح الفاكهة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويفضل دون استخدام الزيت. ضعيها على طبق ، غطيها بورق الألمنيوم وضعيها جانبًا في الوقت الحالي.
نذوب الزبدة في نفس الوعاء ونضع باقي السكر ونتركه على نار هادئة حتى يذوب ، ثم نسكب الكريمة ونطهو الصلصة لبضع دقائق. قسّم عدد الموز على كمية متساوية ، ضعه في أطباق الحلوى واسكبه بالكراميل السائل.
