الموز والتفاح فواكه صحية ولذيذة. الموز مضاد طبيعي للاكتئاب ، والتفاح مصدر ممتاز للحديد لجسم الإنسان. لطالما أصبحت كلتا هاتين الثمار حلوى مفضلة للأطفال والكبار ، والأطباق المحضرة منها تجعل من الممكن تنويع قائمة الطعام اليومية والاحتفالية.
مربى التفاح
يمكن استخدام هذه الحلوى اللذيذة والرخيصة كملء للفطائر والكعك ، وطبقة داخلية لفطيرة التفاح وكعلاج لكوب من الشاي العطري.
مكونات:
- تفاح - 2 كيلوغرام ؛
- سكر حبيبي - 1 كيلوجرام.
اشطف التفاح جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، وقطع كل منها إلى أرباع وقم بإزالة اللب والبذور. ضعي التفاح المحضر في قدر ، وأضيفي القليل من الماء (حتى لا تحترق الثمار عند الغليان) واطهيه على نار خفيفة حتى يغلي تمامًا.
افرك الكتلة الساخنة من خلال غربال متوسط لإزالة القشرة وبقايا النوى. أضف السكر المحبب إلى عصير التفاح الناتج ثم ضع الخليط مرة أخرى في القدر. ضعيها على النار مرة أخرى واسلقي عصير التفاح حتى يتماسك. ضع المربى في برطمانات معقمة ولف الأغطية. قم بتخزين مرطبانات المربى في مكان بارد.
بيلاف التفاح
مكونات:
- تفاح - 300 جرام ؛
- أرز - 150 جرام ؛
- نكهة 1 ليمون.
- زبيب - 50 جرام ؛
- سكر - 50 جرام ؛
- زبدة - 10 جرام.
اشطف الأرز في عدة مياه حتى يصبح شفافًا واطبخه حتى يتفتت.
بالنسبة للبيلاف ، تناول الأرز طويل الحبة ، فهو ينضج بشكل أسرع ولا يلتصق به.
اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى شرائح. يُسكب 1 ، 5 أكواب من الماء المغلي ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُوضع الأرز المطبوخ ، وقشر الليمون ، والزبيب ، والسكر ، والزبدة ، ويغطي المقلاة بغطاء. ينضج بيلاف. نقطع تفاحة واحدة إلى شرائح ونزينها بالبيلاف. يقدم هذا الطبق كطبق مستقل ساخن وبارد.
بيض مخفوق بالموز
مكونات:
- بيض الدجاج -2 قطعة ؛
- موز - قطعة واحدة ؛
- زبدة - 5 جرام ؛
- ملح.
قشر الموز وقطعه إلى دوائر بسمك حوالي 1 سم ثم اخفق البيض النيئ مع الملح في الخلاط حتى تصبح رغوة خفيفة خذ مقلاة صغيرة ، وادهنها بالزيت وضع شرائح الموز فوقها. تقلى الدوائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، وتغطى بالبيض المخفوق وتترك على نار خفيفة حتى ينضج البيض.
جيلي الموز
مكونات:
- موز - 11 قطعة ؛
- سكر - 5 أكواب ؛
- عصير الليمون (معصور طازجًا) - 100 مل ؛
- الجيلاتين - 50 جرام ؛
- زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة.
قشر الموز واضربهم في الخلاط. انقلي المزيج إلى قدر من المينا واسكبي عصير الليمون الطازج. ضعي قدرًا مع الموز على نار خفيفة وسخنيها قليلاً ، أضيفي الزبدة والجيلاتين إليها. يقلب جيدًا مع التحريك باستمرار ، اترك الخليط حتى الغليان. قلل درجة الغليان قليلاً واسكب كل السكر في القدر. يقلب مرة أخرى ويتركه يغلي مرة أخرى.
يجب تقليب الهلام باستمرار حتى لا يحترق.
بمجرد أن يغلي ، أطفئي النار وابدئي في صب خليط الموز في العلب. عندما يبرد الجيلي قليلًا ، ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
