يوجد اليوم عدد كبير من اللفائف المختلفة ، والتي يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المكونات في الوصفة الخاصة بها. واحدة من أكثر الأصناف غرابة في هذا الطبق هي لفائف الحنطة السوداء على الطريقة الروسية. هناك طريقتان لتحضيرها: استخدام أعشاب نوري البحرية أو ورق الأرز.
انه ضروري
- - 250 غرام من الحنطة السوداء ؛
- - أعشاب نوري البحرية أو ورق الأرز ؛
- - 150 جم من الفطر
- - 1 فص ثوم
- - 100 غرام كريمة حامضة
- - الخضر
- - زيت نباتي؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بطهي الحنطة السوداء في ماء مملح حسب الوصفة التقليدية. قم بتتبيل الحنطة السوداء النهائية بالزيت النباتي واتركها تبرد.
الخطوة 2
يستخدم الفطر في صلصة الثوم كملء. للقيام بذلك ، اقلي الفطر بالزيت النباتي ، وصفي الماء الزائد وأضيفي الصلصة المصنوعة من الثوم المفروم والقشدة الحامضة والأعشاب. ثم نقوم بغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوه 3
ضع الحنطة السوداء على ورقة من طحالب النوري كما هو معتاد عند تحضير لفائف يابانية كلاسيكية مع الأرز. إذا كنت تستخدم ورق الأرز في وصفتك ، فأنت بحاجة أولاً إلى نقعه في ماء دافئ حتى يصبح مرنًا.
الخطوة 4
ضعي حشوة لفائف الفطر في صلصة الثوم فوق طبقة الحنطة السوداء في الوسط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار الطازجة (الفلفل الحلو ، الخيار ، إلخ) إلى الحشوة.
الخطوة الخامسة
نلف اللفة بساط من الخيزران. قطع اللفة الناتجة إلى عدة أجزاء متساوية وتقديمها.
