بانا كوتا هي حلوى جيلي لذيذة مصنوعة أساسًا من الكريمة أو الحليب. جاء بانا كوتا إلينا من إيطاليا وحصل على اعتراف عالمي. هذه الحلوى سهلة التحضير ، وتتكون من قاعدة بودنغ وموس التوت.
انه ضروري
- للأساسيات:
- - 1 ملعقة كبيرة. حليب
- - 1 برطمان زبادي طبيعي
- - 100 جرام سكر
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة. الجيلاتين
- - 3 حبات فانيليا
- للموس:
- - 150 جرام فراولة
- - 150 جرام توت
- - 100 جرام من التوت الأسود
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل
- - ليمون
تعليمات
الخطوة 1
صب الجيلاتين في كوب ، املأه بالماء البارد ، اتركه ينتفخ. قبل ذلك ، تأكد من قراءة التعليمات الموجودة على العبوة ، يجب كتابة الوقت الذي يستغرقه الجيلاتين حتى ينتفخ.
الخطوة 2
صب الحليب في قدر صغير. عندما يسخن ، أضيفي السكر ، وضعي حبات الفانيليا المقطعة ، وحركي كل شيء جيدًا ودعيه يغلي.
الخطوه 3
عندما يغلي الماء ، يُسكب الجيلاتين في قدر ، ويقلب المزيج ، ويُسخن أكثر قليلاً ثم يُرفع عن النار. يُرفع مزيج البانا كوتا الناتج عن النار ، ويُصفى من خلال منخل ناعم جدًا أو قطعة من القماش القطني ، ويُوضع في وعاء. ضعي الزبادي في وعاء من خليط الحليب ، امزجي كل شيء جيدًا أو اخفقي. صب الكتلة في قوالب أو أكواب صغيرة وضعها في البرد لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 4
يتم تقديم Panna cotta مع موس التوت ، ولتحضيره ، عليك أولاً شطف التوت ومعالجته ، ثم وضعه في قدر. 3 ملاعق كبيرة عصير ضغط من الليمون. ل. أضف عصير الليمون إلى التوت ، أضف العسل هناك.
الخطوة الخامسة
ضعي القدر على النار ، ثم اطهي خليط التوت لمدة 5 دقائق. بعد إزالة موس البانا كوتا من الحرارة ، احفظه في الثلاجة.
الخطوة 6
بعد أن تبرد قاعدة البانا كوتا وتتصلب ، ضعيها على طبق ، بعد رش القوالب بالماء الساخن. تُسكب الحلوى على طبق مع موس التوت وتُقدّم. فانيلا بانا كوتا جاهزة.
