بانا كوتا ينتمي إلى المطبخ الإيطالي. كانت بانا كوتا معروفة في المناطق الشمالية فقط من هذا البلد ، وسرعان ما اكتسبت شهرة عالمية لأدنى مكوناتها وأقصى نكهة. يمكن أن تستكمل مع أي طبقة أو فواكه مثل المانجو.
انه ضروري
- - كريمة ثقيلة - 350 مليلتر ؛
- - حليب - 70 مللتر ؛
- - كونياك - 30 مللتر ؛
- - الجيلاتين - 10 جرام ؛
- - سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- - سكر بني - 140 جرام ؛
- - سكر بودرة - 70 جرام ؛
- - ليمون - قطعة واحدة ؛
- - مانجو - قطعة واحدة ؛
- - قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
- - نعناع - 1 غصن.
تعليمات
الخطوة 1
يُغسل الليمون ويُقطع القشر بسكين خاص. في قدر ، يُمزج الحليب مع نصف سكر بني وفانيليا وقشر. اثارة وتقديمهم ليغلي. ثم خففي النار واتركي الخليط يغلي. ثم صفيه من خلال منخل. خفف الجيلاتين مسبقًا وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. أضفه إلى المزيج الساخن في تيار رقيق مع التحريك المستمر واتركه ليبرد.
الخطوة 2
يُمزج الكريمة مع السكر البودرة في وعاء عميق ويخفق بالمضرب أو محضر الطعام. يضاف خليط الحليب مع الجيلاتين ويخلط جيدا. ضع الكتلة الناتجة في قالب سيليكون بانا كوتا وضعها في الثلاجة حتى تصلب.
الخطوه 3
اغسلي المانجو وقطعيها إلى نصفين ثم أزيلي القدر نقطع الأنصاف إلى شرائح عريضة. في قدر ، ذوبي باقي السكر البني وضعي المانجو هناك مع التقليب. أضف الكونياك وأشعله برفق. رشي شرائح المانجو المشتعلة بالقرفة المطحونة. قم بإزالة القدر من الموقد والغطاء.
الخطوة 4
قبل التقديم ، ضعي البانا كوتا على طبق التقديم ، واقلبوا الطبق. ضعي شرائح المانجو المتوهجة حولها. تُسكب صلصة السكر والقرفة من القدر فوقها وتزين البانا كوتا بغصن النعناع.
