بانا كوتا هو علاج شائع جدًا في العديد من المؤسسات الحديثة. يمكن أن يكون البودينغ الكريمي اللذيذ مع الفاكهة أو صلصة التوت نهاية ممتعة لعشاء دسم: الحلوى خفيفة وليست عالية السعرات الحرارية ، لذلك سوف تتناسب بشكل جيد مع القائمة اليومية ، حتى بالنسبة لأولئك الذين غالبًا ما يحرمون أنفسهم من الحلويات ويحافظون على لياقتهم..
انه ضروري
- • 250 مل من الكريمة الثقيلة.
- • 1 جراب الفانيليا.
- • 50 مل من الماء.
- • 15 غرام من مسحوق الجيلاتين.
- • 250 مل من الحليب.
- • 50 غرام من السكر للحلوى.
- • 100 غرام من السكر لصنع الصلصة.
- • 150 غرام من الفراولة.
- • التوت والنعناع للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
يسكب الجيلاتين بالماء المغلي الدافئ. سيستغرق الانتفاخ حوالي 15 دقيقة.
الخطوة 2
يُسكب الحليب والقشدة في قدر مشترك ، ويُسكب السكر. يتم قطع جراب الفانيليا بالطول ، ويتم إزالة البذور منه وتضاف إلى السائل. يمكنك أيضًا رمي الكبسولة نفسها.
الخطوه 3
توضع القدر على النار وتغلي المحتويات. من المهم تحريك السائل باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. يُرفع القدر عن الموقد. يمكن تسخين الجيلاتين المتورم قليلاً في حمام مائي حتى يصبح سائلاً مرة أخرى ، ثم يُسكب في خليط الحليب والسكر المبرد ، ويُمزج جيدًا. يجب إزالة جراب الفانيليا. يمكنك أيضًا تمرير السائل من خلال القماش القطني إذا كانت البذور الموجودة في الحلوى الجاهزة غير مرغوب فيها.
الخطوة 4
يبرد الخليط ويصب في أكواب أو أوعية مقسمة. من الضروري وضعها في الثلاجة (لا تضعها في الفريزر بأي حال من الأحوال!) لمدة 3 ساعات أو أكثر ، يمكنك ذلك طوال الليل.
الخطوة الخامسة
يمكن تقديم بانا كوتا مع أي صلصة فواكه ، لكنها تعمل بشكل أفضل مع بودنغ الفراولة. اشطف الفراولة الطازجة مسبقًا وأزل كل ذيولها. تُسكب الفراولة في قدر أو قدر ويضاف السكر والماء البارد. يغلي الخليط ثم يطهى لمدة 4 دقائق. دع الصلصة المستقبلية تبرد ، ثم اطحن محتويات القدر بالكامل في الخلاط.
الخطوة 6
تُخرج أطباق Panna-cotta من الثلاجة وتُسكب فوقها بالصلصة المبردة المزينة بالفراولة وأوراق النعناع. إذا لم يتم تقديم الحلوى في أطباق ، ولكن على طبق من الفضة ، تُغمس القوالب في الماء الساخن لبضع لحظات ، ثم تُغطى بطبق وتُقلب. يجب إزالة البودينغ بسهولة في الطبق دون أن يفقد سلامته. الحلوى مزينة بالصلصة والتوت والنعناع.
