البرش الليتواني البارد ، بديل لأوكروشكا الروسية ، هو طبق خفيف ومنعش للغاية حيث يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات. دعونا نعد البرش الليتواني البارد.
في ليتوانيا ، موطن هذا الطبق ، يتم تقديم هذا البرش مع البطاطس المخبوزة أو المسلوقة. أيضًا ، الليتوانيون مغرمون جدًا بطاطا السترة ؛ فطائر شحم الخنزير والبطاطا هي إضافة إلزامية لهذا البرش.
في حرارة الصيف ، يمنحك هذا الحساء القوة ، وينعش الجسم ويشبع الجسم بالفيتامينات.
وصفة بورشت الليتوانية الباردة
للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:
- بطاطس - 6 قطع ؛
- خيار طازج - 4 قطع ؛
- بيض دجاج - 5 قطع ؛
- بنجر - 500 جم ؛
- الخضر والبقدونس والشبت والبصل - حسب الرغبة ؛
- كريما حامضة - 100 مل ؛
- الكفير - 1 لتر ؛
- مياه معدنية فوارة - 1 لتر ؛
- ملح للتذوق.
في المرحلة الأولى ، تحتاج إلى طهي البنجر: اسلقه حتى يصبح طريًا ، ثم قشره وافركه بمبشرة خشنة. في حالة رغبتك في استخدام أعواد البنجر ، يجب أيضًا غليها في الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا.
في الخطوة التالية ، نقوم بإعداد المكونات: نسلق البيض ونقشر ونقطع إلى مكعبات كبيرة. يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح طويلة. يجب غسل الأعشاب المستخدمة (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر) وتجفيفها على منشفة ورقية ، ثم تقطيعها جيدًا ، ثم يضاف الملح ويفرك.
في المرحلة الأخيرة ، ضع كل المكونات المذكورة أعلاه في قدر عميق واملأها بالكفير والمياه المعدنية الفوارة. أرسل البرش الليتواني إلى الثلاجة.
اسلقي البطاطس وقدمي البورش الليتواني البارد على المائدة.
مخلل البنجر للبرشت الليتواني البارد
البرشت الليتواني البارد المصنوع من البنجر المخلل هو أيضًا لذيذ جدًا. من أجل تحضير المكون الرئيسي لهذا الطبق ، وهو البنجر المخلل ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- بنجر - 4 قطع ؛
- سكر - 100 جم ؛
- خل - 100 مل ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود - 5 قطع.
يُشطف البنجر ويُقشر ثم يُوضع في قدر عميق ويُغطّى بالماء ويُشعل النار. بعد أن تغلي محتويات المقلاة ، اطبخي لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم قطعي البنجر أو صرفيه وضعيه في برطمانات.
يمكنك الآن تحضير المحلول الملحي: للقيام بذلك ، قم بخلط السكر والملح والخل وحبوب الفلفل وغلي هذا السائل. ثم صب هذا المحلول الملحي فوق البنجر. لف العلب مع الفراغات وأرسلها إلى مكان دافئ.
وهكذا ، فقد أعددت البنجر المخلل ، والذي يمكن استخدامه دائمًا لصنع البرش الليتواني البارد.
