الباذنجان مع الفطر ، المخبوز في وعاء ، سوف يزين أي عشاء. يتناسب هذا الطبق مع اللحوم. الطيور والأسماك.
انه ضروري
- - 4 قدور
- - 4 باذنجان كبير
- - 2-3 بصل
- - 4 بيض دجاج
- - 4 فطر بورسيني بوليتوس كبير (يمكن استبداله بالفطر)
- - 4 ملاعق حلوى زبدة
- - 4 ملاعق حلوى زيت نباتي
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- - 1 كوب كريمة حامضة
- - الشبت. البقدونس حسب الرغبة
- - ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات كبيرة أو حلقات ويوضع في وعاء والملح ويترك لمدة ساعة. يُسلق البيض مسلوقًا ويترك ليبرد في ماء بارد حتى يمكن إزالة القشرة بسهولة.
الخطوة 2
اسلقي الفطر في ماء مملح ، ثم أخرجيه ، ثم برد في مصفاة لكوب الماء. يقطع البصل ناعما. يُقطّع الفطر المبرّد إلى مكعبات رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي مع البصل المفروم.
الخطوه 3
نقطع البيض إلى شرائح. … يُقلى الباذنجان قليلاً في الزيت النباتي ، ويُوضع في الأواني في طبقات: الباذنجان ، والفطر مع البصل ، والبيض المسلوق ، ثم الباذنجان مرة أخرى - ومرة أخرى الفطر والبيض. أنهي الطبقة العليا بالباذنجان. ملح الفلفل.
الخطوة 4
تُسكب محتويات الأواني بالقشدة الحامضة ، ويُغلق الغطاء وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 160-180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. عند التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب.
