طبق نباتي لذيذ للغاية ، مثل الفطر والباذنجان جوليان سوف يرضي حتى آكلي اللحوم. لا أحد يستطيع مقاومة شرائح الفطر والباذنجان المخبوز بالقشدة.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 250 غرام من الفطر ؛
- - 1 كوب كريم
- - 1 باذنجان
- - بصلة واحدة
- - 3 فصوص من الثوم
- - 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- - زيت نباتي ، فلفل ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة دون تقشير إذا كان طريًا بدرجة كافية. خذ الفطر الطازج ، يمكنك الفطر ، إذا كانت كبيرة ، ثم مقطعة إلى شرائح. يمكن طهي الفطر الصغير بالكامل. قشر الثوم ، اعصر الفصوص من خلال عصارة الثوم. يقشر البصل ويقطع إلى قطع أصغر.
الخطوة 2
اقلي الباذنجان المفروم بالزيت النباتي حتى تتكون قشرة (لا تزيد عن 5 دقائق). بعد ذلك ، اقلي الفطر بشكل منفصل على نار عالية حتى لا يكون لديهم الوقت لإعطاء العصير. تخلط على الفور مع الباذنجان.
الخطوه 3
يقلى البصل في زيت نباتي ساخن حتى يصبح شفافًا ، ويضاف الثوم في النهاية ، ويقلى معًا لمدة دقيقة أخرى حتى تظهر رائحة مميزة. نضيف الثوم والبصل المقلي إلى فطر الباذنجان.
الخطوة 4
تبلي بالفلفل والملح والباذنجان بالفطر في طبق للخبز أو ضعه في أواني فخارية إذا كان لديك. يمكن ترتيبه في ماكينات صنع الكسرولة المقسمة - سيكون مناسبًا للخدمة.
الخطوة الخامسة
يُسكب الكريم ، ويُرش جوزة الطيب في الأعلى لإضافة النكهة. يمكنك رش الجبن لقشرة الجبن. نضع في الفرن ونخبز الفطر جوليان والباذنجان لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة (سخن الفرن مسبقًا إلى العلامة المحددة مسبقًا). قدمي طبق جوليان ساخناً.
