التحميص في القدور هو طبق عبق وأنيق من المطبخ الروسي التقليدي. هناك العديد من الطرق لتحضير هذا الطبق ، لكن المبدأ واحد - كل المكونات تتلاشى في الأواني الفخارية. الشواء هو طبق جيد لطاولة الأعياد.
تشيكن بوت مشوي
مكونات:
دجاج كبير - 1.5-2 كجم ؛
2 بصل كبير
زبيب خفيف - 50 جم ؛
جوز - 50 جم ؛
فطر طازج - 50 جم ؛
الشبت والبقدونس - عدد قليل من الفروع.
الملح والتوابل.
طحين؛
400 غرام كريما حامضة
25 جرام زبدة.
تحضير:
اشطف الدجاج جيدًا من الداخل والخارج ، وجففه بالمناشف الورقية ، وقطعه إلى أجزاء إلى 8 قطع متساوية الحجم. انقع في الملح والفلفل واتركه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. تقلى في مقلاة ساخنة مع إضافة زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُغسل البصل ويُقشر ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اشطف الفطر وقطّع إلى شرائح رفيعة واقلي على نار خفيفة.
جفف الجوز من الرطوبة في الميكروويف أو في الفرن على صينية الخبز. ثم طحن في هاون أو خلاط.
الصيف هو وقت الراحة والنعيم والمتعة. وخلال هذه الفترة ، تريد طعامًا خاصًا - لذيذًا ، احتفاليًا تقريبًا. إذا بدت الكباب بطبيعتها مملة ، فعليك طهي شيء جديد من اللحوم. قد تكون هذه الأطباق التي يعتبرها الكثيرون خيار "مطعم". شريحة لحم اعتمادًا على القطع المأخوذ ، يمكنك الحصول على نوعين مختلفين من شرائح اللحم
يتمتع الطعام المطبوخ في الأواني بطعم ورائحة خاصة ، ويتحول الغداء بمثل هذه الأطباق إلى طقوس ممتعة. كيف تطبخ في إناء الدجاج لتفاجئ الضيوف وتنغمس في طعم غير عادي؟ يعد الدجاج المشوي في قدر مع الزبيب والجوز أحد الأطباق المفضلة للمطبخ السلافي التقليدي
