تمتلئ المتاجر بمجموعة متنوعة من الكعك والفطائر. طعمهم لم يعد مفاجئا. أريد شيئًا محلي الصنع. في هذه الحالة ، من المناسب تقديم كعكة الشوكولاتة "السحرية".
انه ضروري
- بيض دجاج - 4 قطع ،
- سكر محبب - ¾ ملعقة كبيرة ،
- زبدة - 125 جم ،
- دقيق القمح - 65 جم ،
- مسحوق الكاكاو - 6 ملاعق كبيرة ،
- الحليب - 0.5 لتر ،
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ،
- خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة ،
- ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
شغل الفرن واتركه يسخن حتى 160 درجة. تحضير صينية للخبز ، ادهنها بالزبدة ، رشي عليها الدقيق.
الخطوة 2
اغسل البيض وقسمه إلى بياض وصفار في عبوات مختلفة. يُخفق في البياض ويُضاف الخل أثناء الخفق. يجب أن تتضاعف الكتلة ثلاث مرات.
الخطوه 3
أضف ملعقة كبيرة من الماء العادي والسكر إلى الصفار. تغلب على التكوين باستخدام الخلاط. تذوب الزبدة ، تبردها قليلاً. أضف الزبدة والملح وخلاصة الفانيليا إلى صفار البيض المخفوق. استمر في الخفق مع إضافة مسحوق الكاكاو والدقيق تدريجياً. يمكن توصيلها مسبقًا. سخني الحليب حتى يسخن ، واسكبه في كتلة البيض ، وحركه.
الخطوة 4
تُخفق البروتينات المخفوقة حتى الذروة برفق في الجزء الرئيسي من العجين. خلط كل شيء ، صب العجين في قالب. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة.
الخطوة الخامسة
قد تكون الكعكة النهائية رقيقة قليلاً في المنتصف. تبرد كعكة الشوكولاتة "السحرية" ، ثم تقطع إلى أجزاء.
