فطيرة التوت البري الأكثر حساسية هي حلوى لذيذة للغاية ، والأهم من ذلك أنها حلوى مناسبة لكل من الأسرة وشرب الشاي في العطلات. يتم تحضيره بسهولة شديدة ، علاوة على ذلك ، بسرعة ، لا يتطلب تكاليف مادية خاصة ، وكذلك تكاليف في الوقت المناسب. الميزة الرئيسية لهذه الكعكة هي تنوعها. بعد كل شيء ، يمكن خبزها ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء.
مكونات العجين:
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة. سكر بني؛
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق منخول؛
- 1 ملعقة صغيرة البيكنج بودر للعجين.
مكونات الحشوة:
- 70 غرام زبدة
- 140 غرام سكر بني
- 1/3 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
- 230 غ من التوت البري الطازج أو المجمد.
تحضير:
- شغل الفرن وسخنه حتى 170 درجة.
- توضع الزبدة في قدر وتذوب على نار هادئة. ثم يضاف السكر هناك ، ويقلب كل شيء ويطهى حتى يذوب السكر تمامًا ، ولا تنسى التقليب باستمرار. في نهاية الطهي ، أضيفي القرفة إلى كتلة الزيت ، واخلطي كل شيء مرة أخرى وأزيليها عن النار.
- قشر التوت البري الطازج من الأغصان والأوراق ، واغسله جيدًا تحت الماء البارد وجفف قليلاً. لاحظ أنه يمكن أيضًا استخدام التوت البري المجمد لهذه الوصفة.
- خذ طبق خبز طويل مستطيل الشكل وادهنه جيدًا بقطعة من الزبدة.
- صب كتلة الزبدة والسكر في القالب. ضع التوت البري المحضر فوق الكتلة. اخلط كل هذا جيدًا (في القالب تمامًا) وقم بتنعيمه بملعقة.
- يُمزج البيض مع السكر في وعاء الخلاط ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي الدقيق المنخول مسبقًا والبيكنج بودر للعجين إلى الكتلة المخفوقة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ، ثم اسكبه في قالب فوق حشوة التوت وسلس مرة أخرى.
- أرسل النموذج المعبأ إلى الفرن الساخن لمدة 30-40 دقيقة. يجب تحديد وقت الخبز بشكل مستقل ، لأن كل فرن يخبز بشكل مختلف.
- بعد نصف ساعة ، تحقق من جاهزية الكيك بمباريات أو عود أسنان. إذا لم تتشبث العجينة بالخشب ، تكون الفطيرة جاهزة.
- أخرجي فطيرة التوت البري الجاهزة من الفرن ، وبرديها قليلاً ، ورجيها من القالب ، وقطعيها إلى أجزاء وقدميها مع الشاي الساخن (القهوة).
