الأيل لحم شهي ولذيذ ، على الرغم من كونه ليفي وداكن اللون. إذا كنت تواجه مسألة كيفية طهي لحم الأيائل ، فقم بصنع شرحات الفطر معها.
انه ضروري
- - 200 غرام من لحم الموظ ؛
- - 200 غرام من عيش الغراب أفضل من الأبيض أو الفطر ؛
- - 1 بيضة؛
- - بصلة صغيرة
- - قطعة رغيف
- - 50 مل من الحليب
- - فتات الخبز
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى طهي اللحم المفروم من الأيائل وإضافة الفطر المفروم والمنتجات الأخرى إليه. للقيام بذلك ، اغسل شانتيريل أو بوليتوس صغير. اغسل قطعة من لحم الأيائل وامسحها بالمناديل جيدًا لإزالة الرطوبة. هذا مهم للغاية ، وإلا ، عند إضافة الفطر ، سيتحول اللحم المفروم إلى سائل. تقطع الأغشية والأوردة من الأيائل وتقشر البصل. انقعي قطعة من الرغيف في الحليب.
الخطوة 2
ثم نمرر لحم الأيائل في مفرمة اللحم مع البصل والفطر ونضيف الرغيف المنقوع والبيض النيء ونخلط اللحم المفروم مع شرحات. يتبل بالملح حسب الرغبة ويقلب مرة أخرى.
الخطوه 3
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُشكّل في قطع صغيرة ، يُلف في فتات الخبز ويُقلى من كلا الجانبين على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. توضع شرحات الفطر على أطباق وتقدم مع الخضار الطازجة. كما يتم الجمع بين الأيائل والفطر اللذيذ مع البطاطا المقلية.
