مناسبة خاصة تتطلب أطباق استثنائية على الطاولة. على سبيل المثال ، نادراً ما تكتمل الأمسيات الرومانسية وحفلات العشاء بدون قائمة طعام. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يستغرق تحضير الطبق الرئيسي في المساء يومًا كاملاً دائمًا. طبق بسيط من الأطعمة الشهية مثل الجمبري بالبقسماط على الأسياخ سريع وسهل التحضير. وستكون نتيجة العمل مبررة بالتأكيد.
انه ضروري
-
- - 25 جمبري مسلوق
- - 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
- - 1 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف؛
- - 10 طماطم كرزية ؛
- - ريحان؛
- - 100 غرام كريمة حامضة
- - فتات الخبز
- - 100 مل من الزيت النباتي ؛
- - عصير ليمون؛
- - أسياخ.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الجمبري وقشره. يجب إزالة قشرة الذيل بعناية حتى لا تتلف اللحم. بعد ذلك ، توضع الذيل في وعاء خزفي وتغطيه بمزيج من زيت الزيتون والنبيذ الأبيض الجاف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال القليل من الخل بالكحول ، ولكن يفضل النبيذ لأنه يساعد التتبيلة على اختراق ألياف لحم الجمبري. يُغطى الجزء العلوي من الجمبري بطبقة سميكة من القشدة الحامضة مع الريحان المفروم ، وبعد ذلك يمكن تقليب الخليط مرتين أو ثلاث مرات. من المهم القيام بذلك دون جهد حتى لا يتم سحق لحم الجمبري الطري. يوضع التتبيلة في الثلاجة لمدة 3-6 ساعات.
الخطوة 2
اغسل الطماطم الصغيرة وقطعها إلى نصفين. يجب إخراج الجمبري من التتبيلة وتغميسه في فتات الخبز. يجب أن يكون هناك خبز كافٍ حتى تتكون قشرة صلبة على اللحم حتى لا يحترق الجمبري. إذا لزم الأمر ، يمكنك دهن التتبيلة فوق الجمبري لجعل الخبز أكثر سمكًا. بعد ذلك ، يجب زراعة الطماطم والروبيان بالتناوب على أسياخ.
الخطوه 3
سخني الزيت في مقلاة حتى يصدر أزيزًا. من المهم أن يكون قطر المقلاة أعرض بكثير من طول الأسياخ. بمعنى آخر ، يجب أن يكون حشو الكباب ملامسًا تمامًا للزبدة. بعد ذلك ، ضع الأسياخ على مسافة كافية من بعضها البعض. على كل جانب ، يجب طهي الجمبري لمدة لا تزيد عن دقيقة. هذا وقت كافٍ لتشكل قشرة مقرمشة ولحم على البخار.
الخطوة 4
زين الطبق بأعشاب الريحان ورشي بضع قطرات من عصير الليمون قبل التقديم مباشرة - وهذا سوف ينعش مذاق الطبق ويضيف التوابل إليه. قدمي الجمبري بالبقسماط دون إزالته من الأسياخ. يمكن تناول الطبق بيديك ، مع لف أطراف الأسياخ الزيتية بعناية بمنديل. يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية باردة وساخنة.
