أفضل إضافة إلى الشاي المعطر هي كعكة لذيذة أو فطيرة لذيذة ، مصنوعة بأيديكم وبحب من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة. هل قررت أن تدلل نفسك وأحبائك بحلوى لذيذة؟ خبز سميتانيك.
انه ضروري
- للكيك:
- - 600 غرام 25٪ كريما حامضة ؛
- - 400 غرام من الحليب المكثف (علبة واحدة) ؛
- - 2 بيض دجاج
- - 100 غرام من الزبدة
- - 100 غرام من السكر
- - 250 غرام دقيق
- - 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- للكيك:
- - 500 غرام 25٪ كريما حامضة ؛
- - 5 بيض دجاج
- - 200 مل حليب 2.5٪ ؛
- - 330 جم دقيق
- - 7 ملاعق كبيرة الصحراء.
- - 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الخميرة الجافة والملح.
- - قليل من صودا الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
كعكة الكريمة الحامضة
انقعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة لتليينها. اخلطيها مع البيض في وعاء الخلط واهرسيها حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الحليب المكثف وكرر العملية أخيرًا ، يُمزج جيدًا مع مسحوق الخبز والدقيق ، ويُرش في أجزاء صغيرة.
الخطوة 2
تقسم العجينة بالتساوي إلى أوعية منفصلة. غطي طبق فرن دائري بورق ، صب الجزء الأول من كتلة الدقيق فيه ، مع التأكد من توزيعه بالتساوي. ضع أواني الطهي في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. أخرجي الكعكة واخبزي الثانية بنفس الطريقة.
الخطوه 3
توضع الكريمة الحامضة في وعاء كبير وتُخفق جيداً مع إضافة السكر تدريجياً حتى تتحول إلى كريمة ناعمة جيدة التهوية.
الخطوة 4
قطع الكعك المبرد بالطول بسكين حاد. قم بقطع القشور بعناية من القشور حول المحيط بالكامل وثقب ثلاثة منها بشوكة. ضعي القشرة غير المثقوبة على طبق التقديم ووزعيها بسخاء مع الكريمة.
الخطوة الخامسة
افعل نفس الشيء مع باقي طبقات الكيك ، وادهن الجوانب وغطيها بباقي الكريما الحامضة الحلوة. تزيين الحلوى بتماثيل الشوكولاتة أو رشها بفتات البسكويت ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
الخطوة 6
فطيرة الكريمة الحامضة
ينخل الدقيق مرتين من خلال منخل ناعم ، ويصب في وعاء عميق. أضف الخميرة الجافة والملح و 1 ملعقة كبيرة. السكر وصودا الخبز. حركي الكتلة الجافة بملعقة. اخفقي بيضة واحدة مع الحليب بشكل منفصل باستخدام الخلاط أو المخفقة العادية واسكبيها في خليط الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. اعجني في عجينة ناعمة ، شكليها على شكل كرة ، ضعيها في مكان دافئ ، غطيها بمنشفة واتركيها لتنتفخ لمدة ساعة.
الخطوة 7
اكسري باقي البيض واطحنيهم بالسكر ثم اخفقي الكريمة الحامضة بملعقة. اخفقي كل شيء حتى يذوب المكون الجاف تمامًا.
الخطوة 8
قم بتبطين شكل دائري أو مستطيل بورق الخبز. ضعي العجينة التي خرجت لمدة 5 دقائق ، ثم افرديها بلفافة وانقليها إلى الطبق ، مع ترك الحواف متدلية. افردي حشوة الكريمة الحامضة واجمعي العجين البارز واقرصيه بأصابعك.
الخطوة 9
تُخبز الكريما الحامضة 35-40 دقيقة عند 190 درجة مئوية. دعها تبرد في القالب مباشرة ، ثم تقطع إلى قطع.
