كعكة الكريمة الحامضة ، أو كما يطلق عليها أيضًا "القشدة الحامضة" ، هي طعام شهي ولذيذ بشكل مذهل. يذوب حرفيا في فمك. الكريمة الحامضة تستحق القليل من العبث على الموقد من أجله. هناك العديد من وصفات الطبخ ، من بينها كعكة الكريمة الحامضة متعددة الطبقات.
انه ضروري
-
- 1 كغ كريما حامضة
- 3 أكواب سكر
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
- 200 جرام زبدة
- ملاعق صغيرة من صودا الخبز + خل
- ملح للتذوق
- 5 أكواب طحين
- فانيلين
- ورق الخبز
تعليمات
الخطوة 1
تذوب الزبدة وتبرد.
الخطوة 2
ضعي 400 جرام كريمة حامضة في وعاء عميق. أضف الصودا المملحة بالخل إلى الكريما الحامضة.
ثم يضاف البيض والزيت النباتي والزبدة المذابة. يقلب جيدا ويضاف 2 كوب من السكر ويقلب مرة أخرى. ثم أضيفي القليل من الدقيق ، واخلطي العجين جيدًا بعد كل جزء ، يجب أن يتحول إلى أن يكون طريًا وبلاستيكيًا ، وليس ملتصقًا بيديك.
الخطوه 3
اتركي العجينة الجاهزة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، ابدأ في خبز الكعك. تقسم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية. من كمية المكونات المذكورة في الوصفة ، يمكن الحصول على 6-8 كعكات ، حسب نصف القطر. افردي قطعة من ورق الخبز على المنضدة وضعي فوقها إحدى قطع العجين. قم بلفها بسمك 5-7 ملم.
الخطوة الخامسة
انقل ورقة الخبز من المنضدة إلى صينية الخبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. اخبزيها لمدة 5-7 دقائق. الكعك رقيق جدًا ، لذا احترس منها ، لا تفرط في الجفاف.
الخطوة 6
بعد خبز الكيك ، قصي الحواف باستخدام استنسل ، مثل الطبق الذي ستقدمين الكعكة فيه. ضع الحواف المقطوعة جانبًا ، وستكون مفيدة للزينة. تحضير باقي الكيكات بنفس الطريقة.
الخطوة 7
ابدأ الآن في تحضير الكريم. ضعي 600 جرام من الكريما الحامضة في وعاء واخفقيها بالخلاط ، مع إضافة كوب واحد من السكر والفانيلين تدريجياً. يجب أن تكون النتيجة رغوة جيدة التهوية ومستقرة.
الخطوة 8
من أجل الحفاظ على حواف الأطباق نظيفة ، مما يعني أنها جميلة ، يمكنك وضع نفس ورقة الخبز على الحواف. خذ قطعة من الورق ، وقم بطيها إلى أربعة وقطع الزاوية في قوس ، ثم افتحها. لديك الآن إطار مع خط رقبة دائري في المنتصف. قطع هذا الإطار إلى نصفين وتداخل مع الأواني الفخارية
الخطوة 9
الآن ضع الكعك على طبق واحدًا تلو الآخر وقم بتغطيته بالقشدة الحامضة.
الخطوة 10
إنه دور قصاصات العجين النهائي. قطعيها ورشيها على وجه وجوانب الكعكة.
الخطوة 11
الآن قم بإزالة ورق الخبز بعناية من تحت الكعكة ، الكيك جاهز.
