الجيلي هي واحدة من تلك الحلويات التي يحبها كل من البالغين والأطفال. إنه مصنوع من عصائر الفاكهة و decoctions ، وكذلك منتجات الألبان (الحليب والقشدة والجبن والقشدة الحامضة) ، والتي يتم إدخال الجيلاتين فيها.
وصفة جيلي الكريمة الحامضة
لصنع جيلي الكريما الحامضة التقليدية بدون أي إضافات ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 200 غرام كريما حامضة (20٪) ؛
- 100 غرام من السكر
- كيس واحد من الجيلاتين.
يُمزج القشدة الحامضة مع السكر المحبب ويخفق جيدًا حتى يتضاعف الحجم. تحضير الجيلاتين. للقيام بذلك ، انقعه في ماء بارد لمدة 40-60 دقيقة ، ثم اتركه ليغلي ويبرد. صب الجيلاتين المبرد في مجرى رقيق في كتلة القشدة الحامضة.
يقلب ويصب في قوالب أو أوعية ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد. إذا رغبت في ذلك ، عند التقديم ، يمكن تزيين جيلي الكريمة الحامضة بالتوت والفواكه الطازجة.
وصفة لهلام الكريمة الحامضة "كرة الثلج" بالموز
لتحضير جيلي الكريمة الحامضة وفقًا لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:
- حبتان من الموز الناضج ؛
- 450 غ كريما حامضة (20٪) ؛
- 12 غرام من الجيلاتين الفوري ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. شاي قوي جاهز
- الشوكولاته الداكنة.
يُقشر الموز ويُهرس جيدًا بالشوكة أو المبشرة أو الفرم في الخلاط. ذوبي الجيلاتين الفوري في الشاي القوي. ثم تضاف الكريمة الحامضة والجيلاتين إلى هريس الموز. امزج كل شيء جيدًا. نضع الجيلي المحضر في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك. يرش الكريما الحامضة بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.
وصفة الكريما الحامضة وجيلي التوت
لصنع هلام من القشدة الحامضة والتوت ، سوف تحتاج إلى:
- 800 غرام من التوت ؛
- 150 جرام كريما حامضة (15-20٪) ؛
- 100 غرام من السكر
- 20 جرام جيلاتين.
تغلب على الكريمة الحامضة مع حبيبات السكر جيدًا. يُهرس التوت ويُصفى العصير الناتج من خلال القماش القطني. صب الجيلاتين مع 200 مل من الماء المغلي البارد. دعها تنتفخ لمدة 40 دقيقة ثم تذوب في حمام مائي. ثم أضيفي الجيلاتين إلى عصير التوت واخلطي كل شيء مع الكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر. نضع المزيج المحضر في قوالب منقوعة في ماء بارد ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد. قبل التقديم ، ضع القوالب في ماء ساخن لبضع ثوانٍ وقم على الفور بتحويل المحتويات على أطباق الحلوى. زيّني الطبق بهلام التوت.
وصفة جيلي "دويت" مع القشدة الحامضة والجبن القريش
لتحضير جيلي الكريما الحامضة "دويتو" ، عليك أن تأخذ:
- 450 غ كريما حامضة (15٪) ؛
- 450 غرام من الجبن ؛
- 350 غرام من السكر البودرة ؛
- 4 ملاعق صغيرة الجيلاتين.
- فانيلين
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو.
اخلطي الجبن مع الكريمة الحامضة والسكر البودرة. نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد المغلي ، ثم قم بإذابه في حمام مائي بعد حوالي ساعة. ثم أضف الجيلاتين إلى كتلة القشدة الحامضة ، وبعد الخلط جيدًا ، قسمه إلى جزأين. ضعي الفانيلين في أحدهما ومسحوق الكاكاو في الآخر وقلب كل منهما جيدًا. خذ شكلاً واسكبه بالتناوب 2 ملاعق كبيرة من الكتلة المحضرة. عندما ينتهي ، ضعي الهلام في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
