فطيرة المشمش الرقيقة هذه ستسعد أولئك الذين يرغبون في تذوق المنتجات المخبوزة بالفواكه العطرية. مثل هذه الحلوى التي تذوب ببساطة في فمك ستسعد بلا شك منزلك وضيوفك. يمكن استبدال المشمش بالفواكه الأخرى - النكتارين والخوخ والتفاح والخوخ. وتجدر الإشارة إلى أن الفاكهة لا ينبغي أن تكون مفرطة النضج ، حتى لا تعطي الكثير من العصير.
انه ضروري
- عجين:
- - 1 كوب دقيق
- - 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- - 1/4 كوب سكر
- - 100 جرام زبدة غير مملحة
- حشوة:
- 3/4 كوب فستق غير مملح (بدون قشور)
- - 1 ملعقة كبيرة طحين
- - قليل من ملح البحر
- - 6 ملاعق سكر
- - 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- - 1 بيضة كبيرة
- - 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- - 500 جرام مشمش
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحضير عجينة الفطيرة. للقيام بذلك ، قم بخلط الدقيق والملح والسكر المحبب بخلاط.
الخطوة 2
ثم نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى وعاء الخلاط. قلبي مرة أخرى حتى يتكتل الخليط.
الخطوه 3
انقلي العجينة المحضرة إلى صينية خبز قطرها 20 سم مغطاة بورق الزبدة. غطي قاع وجوانب القالب بالعجين بالتساوي. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً باهتاً. ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
الخطوة 4
لتحضير الحشوة ، يُطحن الفستق إلى فتات ويُضاف السكر المحبب والدقيق والملح. نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها إلى الخليط. كل هذا يجب أن يتم جلده بخلاط. ثم نضيف البيضة ونقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
وزعي الحشوة الناتجة على العجينة المخبوزة.
الخطوة 6
نقطع المشمش إلى شرائح صغيرة ونضعها على الحشوة كما هو موضح في الصورة.
الخطوة 7
اخبزيها مرة أخرى في الفرن لمدة 60 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ويخرج عود الأسنان جافًا.
الخطوة 8
ثم اتركها تبرد تمامًا ويمكنك تقطيعها إلى مربعات.
