فطيرة الجبن هي أشهر المعجنات المصنوعة من عجينة الخميرة ، وهذا كله لأنه ليس من الصعب طهيها ، يمكنك استخدام الجبن أو المربى أو البطاطس أو أي شيء حسب تقديرك كملء. أسهل طريقة لعمل كعكة الجبن اللذيذة هي استخدام جهاز طهي متعدد ، وبفضل ذلك لن تحترق المخبوزات وستخبز بشكل مثالي.
وصفة فطيرة الجبن مع الجبن القريش في طباخ بطيء
- 100 غرام من الزبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الرمل.
- بيضتان؛
- كأسان من الدقيق
- 30 غراما من الخميرة
- 200 مل من الحليب
لملء:
- 500 جرام من الجبن
- بيضة واحدة؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 50 غراما من الزبيب.
- قليل من الفانيلين.
الخطوة الأولى هي تحضير العجينة. للقيام بذلك ، اخلطي السكر مع الحليب الدافئ (يجب أن تكون درجة حرارته بين 30-40 درجة) ، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق والخميرة ، واخلطي كل شيء وضعيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
بمرور الوقت ، ننخل الدقيق في وعاء ، ونسكب العجينة فيه ، ونضيف البيض والزبدة ، ونخلطهم ونضعهم في مكان دافئ لمدة ساعة ، ثم نعجن العجينة ونضعها مرة أخرى على النار ، ولكن لمدة 20 دقيقة..
اشطف وجفف الزبيب. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع مكونات حشوة التشيز كيك: الجبن القريش (يمكنك مسحه مسبقًا من خلال غربال) والسكر المحبب والفانيلين والبيض والزبيب.
دهن وعاء الطهي متعدد الوظائف بالزيت. تشكل العجينة في قاعدة مستديرة بالقطر المطلوب وضعها في الوعاء. سحق العجينة برفق حول الحواف بحيث تكون الحواف أعلى قليلاً (تشكل الجوانب). ضعي كتلة الخثارة على العجينة وافردها.
ضع الوعاء في الطباخ متعدد الوظائف ، وأغلق غطاء جهاز المطبخ واضبط وضع الخبز على 60 دقيقة. بعد فترة ، أخرجي كعكة الجبن من جهاز الطهي المتعدد ، اتركيها تبرد قليلاً ، مقطعة إلى أجزاء وقدميها.
وصفة التشيز كيك الملكي ملتي كوكر
للاختبار:
- 200 غرام من الزبدة
- كأسان من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ؛
- 1/2 كوب سكر.
لملء:
- 500 جرام من الجبن
- ثلاث بيضات؛
- نصف كوب سكر
- قليل من الفانيلين.
قم بتجميد الزبدة ، ثم ابشرها على مبشرة خشنة ، وأضف إليها الدقيق والسكر ومسحوق الخبز ، وافركها بيديك حتى تحصل على فتات.
يخفق البيض مع السكر في رغوة ناعمة ، يضاف الجبن ، الفانيلين ، يخلط كل شيء جيدًا.
دهن وعاء الطهي بالزيت ، ثم ضع طبقة من الفتات ، ثم طبقة من الحشو ، وطبقة من الفتات مرة أخرى ، وطبقة من الحشو مرة أخرى. استمر في وضع الطبقات حتى تختفي جميع المكونات. يجب أن يكون آخر حامل علوي مصنوع من الفتات.
ضع الوعاء في وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وأغلق الغطاء واضبط إعداد الخبز لمدة ساعة واحدة. كعكة الجبن الملكية جاهزة.
