حساء البازلاء له قيمة غذائية كبيرة. لذلك ، يوصى بإدراجه في القائمة خلال موسم البرد. تعتمد طريقة تحضير الطبق على تفضيلات ذوق الشخص وحالته الصحية. إذا كنت من محبي الحساء الغني ، يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر أو اللحوم المدخنة للمرق. خلاف ذلك ، استخدم الدجاج والديك الرومي والأرانب أو الزيت النباتي فقط.
انه ضروري
-
- البازلاء - 1.5 كوب ؛
- دجاج - 300 جم ؛
- بطاطس - قطعتان ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- زيت نباتي؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- فلفل
- ملح
- الخضر - حسب الرغبة
- ماء - 3 لتر ؛
تعليمات
الخطوة 1
نقع الكمية المطلوبة من البازلاء بين عشية وضحاها. سيؤدي ذلك إلى تقصير وقت الطهي وتحسين المذاق عن طريق إزالة الطبقة غير المرئية من البازلاء.
الخطوة 2
صب الماء البارد النظيف في قدر من البازلاء وضعها على لوح التسخين. قبل الغليان ، أزيلي الرغوة ، وغطي القدر واطهي البازلاء على نار هادئة لمدة ساعة
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، خذي شرائح الدجاج ، اشطفيها بالماء الجاري وقطعيها إلى أجزاء. بعد انقضاء المدة المذكورة أعلاه ، ضع اللحم في البازلاء واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة ، ولا تنس إزالة الترسبات الكلسية.
الخطوة 4
قشر الجزر والبصل. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف إليها مكعبات الجزر. تقلى قليلا. يقطع البصل ناعماً ويوضع في المقلاة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى القدر بمجرد أن ينضج الدجاج. قم بإزالة الرغوة قبل الغليان. تبلي الحساء بالكمية المطلوبة من الملح.
الخطوة 6
ضعي البصل المقلي والجزر وورق الغار والفلفل في قدر. اطهِ الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى واتركه يتشرب.
الخطوة 7
يرش البقدونس المفروم ناعماً والشبت والكزبرة والبصل الأخضر قبل التقديم. يتناسب حساء البازلاء جيدًا مع فتات الخبز أو الخبز الأسود.
