الوجبات المحشوة ليست مجرد طعام لذيذ. إنها أيضًا مناسبة لجمع الأصدقاء والعائلة حول الطاولة والاستمتاع بالمحادثة. بعد كل شيء ، ستكون هذه الأطباق إضافة رائعة لطاولتك الاحتفالية. طبخ الطماطم بحشوة البازلاء الخضراء.
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى العناصر التالية.
- طماطم متوسطة الحجم - 8-10 قطع ؛
- البازلاء الخضراء - 200 جم (من الأفضل استخدام طازجة أو مجمدة) ؛
- مرق الخضار - 1½ كوب ؛
- كريم - 250 مل ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- جبنة صلبة أو شبه صلبة - 50 جم ؛
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- ماء.
لنبدأ الطهي.
اغسل الطماطم وقطع القمم وقم بإزالة المحتويات بعناية. أضف السكر إلى الماء واغلي البازلاء الخضراء فيه. اخلطي نصف كوب من مرق الخضار بالدقيق وأضيفي لب الطماطم. يُغلى باقي المرق في الغليان ويُسكب تدريجياً في مجرى رفيع ، مع تحريك المرق المطبوخ باستمرار بالدقيق والطماطم.
بعد أن يغلي السائل ويصبح سميكًا ، من الضروري إزالته من الموقد وإضافة الكريمة والزبدة (مع ترك القليل للتزييت) والملح. ضعي الأطباق على النار مرة أخرى ودعيها تغلي. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز ويُسكب الطماطم فيه. نحشوها بالبازلاء ، وتسكب فوق الصلصة والجبن المبشور. في الأعلى ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغطية الطماطم بقطع قمم - أغطية. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الطبق فيه لمدة 10-15 دقيقة.
