- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
أكياس الجمبري المقرمشة هي طبق أصلي للغاية ومثالية لطاولة الأعياد. الضيوف ، باهتمام كبير ، أولاً وقبل كل شيء يقومون بتفكيك هذا الطبق.
سوف تحتاج:
- 2 كوب دقيق أبيض
- 250 مل من الماء
- 300 جرام من الروبيان
- 100 جرام زيت نباتي
- 100 غرام كريمة
- 40 جرام من كافيار السلمون ،
- ملح.
طريقة طهو:
- نأخذ الدقيق كله ونقسمه إلى نصفين في كوبين. صب 100 مل من الماء المغلي من إبريق الشاي في الكوب الأول واعجن العجينة ، صب 100 مل من الماء من الثلاجة في الكوب الثاني واصنع العجين أيضًا. ثم اخلطي المزيجين معًا ، ثم غطيه بمنشفة واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
- يُسخن الماء في قدر ، يُضاف الملح. يُذوّب الجمبري ويُقشر ويُغلى ويُصفى الماء منه ويُترك ليبرد.
- نرش العجين النهائي جيداً بالدقيق ، ونفرم كعكة رفيعة كبيرة وقطعيها إلى 8 قطع تقريباً على شكل مربعات.
- قسّم الجمبري المبرد إلى 8 أجزاء ، ورتب في مربعات وشكل أكياسًا ، واقرصها بقوة في مكان التجمعات. بعد ذلك ، ضعي كل الأكياس على لوح مطبخ مغطى بالدقيق ، وغطيه بمنشفة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- سخني نصف الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، وضعي أكياسنا ، وصبي الماء البارد إلى مستوى منتصف المنتج. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. شيئًا فشيئًا ، اسكب الزيت المتبقي على الأكياس واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وافتح الغطاء وانتظر حتى يغلي كل الماء. ثم تقلى حتى تصبح مقرمشة.
- اصنع الصلصة:
- يُغلى الكريم مع التحريك حتى يصبح كثيفًا ، ويُضاف الكافيار الأحمر ويُمزج.
- قدمي الصلصة دافئة.
