يمكن تنويع طهي الفطائر وفقًا للوصفة المعتادة عن طريق إضافة مكونات جديدة إليها. كوسة في الطبق تضفي عليها رقة وخفة. يتطلب صنع الفطائر وفقًا لهذه الوصفة الحد الأدنى من الجهد والمكونات ، والمخبوزات غنية بالعصير مع قشرة مقرمشة.
انه ضروري
- كوسة - 1 قطعة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- طحين - 2/3 كوب ؛
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
- الشبت والبقدونس - اختياري للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل القرع متوسط الحجم وتقشيره بمقشرة وفتحه وتقشيره بالبذور. ثم يجب تقطيع الخضار قدر الإمكان ، حتى تكتسب قوام العصيدة. يمكن القيام بذلك يدويًا باستخدام مبشرة جيدة أو باستخدام محضر طعام.
الخطوة 2
تركيبة الكوسة الناتجة لها قوام سائل ، مما يجعل من الصعب خبز الفطائر. لذلك ، يجب ضغط الكتلة (باليد أو باستخدام الشاش ، الغربال) ، وإزالة السائل الزائد.
الخطوه 3
يخفق البيض ويخلط مع الكوسا المفروم. أضف الدقيق والملح والفلفل الأسود المطحون إلى الكتلة. إذا اتضح أن قوام الخليط رقيق جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق. لكن لا يجب الإفراط في تناولها بكميتها ، وإلا ستفقد الفطائر طعمها الرقيق من الكوسة. عادة ، لا يتطلب الأمر أكثر من كوب من الدقيق.
الخطوة 4
اخلطي العجين جيدًا ويمكنك المتابعة مباشرة لخبز الفطائر. في مقلاة مسخنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، تحتاج إلى دهن العجين بملعقة. يفضل عمل ذلك في طبقة رقيقة ، ثم تصبح الفطائر مقرمشة. لعمل المزيد من المعجنات اللذيذة ، يجب زيادة سماكة العجين في المقلاة.
الخطوة الخامسة
ينصح بتقديم الطبق مع الكريمة الحامضة مع رش الأعشاب المفرومة حسب الرغبة.
