لمن يحبها أكثر و خاصة هذه الوصفة. سيضيف الفلفل الحار طعمًا خفيفًا إلى الحساء. يمكن استبدال الفاصوليا السوداء بالفاصوليا العادية إذا رغبت في ذلك.
انه ضروري
- - 200 جرام فاصوليا سوداء
- - 400 غ من الطماطم في عصيرها الخاص
- - 300 جرام لحم خنزير
- - 1 بصلة
- - 3 أعواد كرفس
- - 5 فصوص ثوم
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
- - ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - 1 فلفل حار
- - 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- - 1.5 لتر مرق اللحم
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
يجب نقع الحبوب مسبقًا في الماء البارد طوال الليل. ثم قم بتغيير الماء وغلي الفاصوليا حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة.
الخطوة 2
يقطع البصل والكرفس ، يقطع الفلفل الحار.
الخطوه 3
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ثم نضعها في وعاء ونضيف الدقيق ونقلب حتى يغطي الدقيق كل قطعة.
الخطوة 4
في قدر مع قاع سميك ، تحتاج إلى تسخين ملعقتين كبيرتين. زيت عباد الشمس على نار عالية. نضع اللحم هناك ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 7 دقائق. ثم انقل إلى طبق.
الخطوة الخامسة
خففي النار إلى متوسطة وضعي البصل والكرفس في قدر. يقلى كل شيء مع التحريك من حين لآخر لمدة 6 دقائق. ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار. تقلى مرة أخرى مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 ثانية. بعد ذلك ، يُعاد اللحم إلى المقلاة.
الخطوة 6
بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الطماطم المهروسة مع العصير وتسكب في المرق. يتبل بالملح حسب الرغبة ويغلي.
الخطوة 7
ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى تقريبًا وطهي الحساء تحت الغطاء حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا ، حوالي 25 دقيقة. 5-7 دقائق قبل الطهي ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى الحساء.
