يبدو أنه قد يكون أسهل من طهي الملفوف باللحم. ومع ذلك ، فإن سر صنع bigus يكمن في التفاصيل. لذلك ، من أجل طهي طبق لذيذ حقًا ، عليك اتباع قواعد معينة.
انه ضروري
- - ملفوف أبيض - شوكة واحدة ؛
- - ملفوف مخلل؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - لحم بقر - 500 جم ؛
- - تفاح - قطعة واحدة ؛
- - نبيذ أبيض - 0.5 كوب ؛
- - طماطم 2-3 قطع ؛
- - بذور الكراوية - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - الخل والسكر والملح - حسب الرغبة ؛
- - برقوق - اختياري.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الملفوف الطازج ويضاف إليه مخلل الملفوف. ضعي كل شيء في وعاء به القليل من الماء وضعيه على نار هادئة على نار خفيفة.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد القلي ، ضعي اللحم في وعاء من الملفوف. استمر في الغليان.
الخطوه 3
نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. اقلي الخضار في المقلاة التي كان فيها اللحم مقليًا. لا تقلى كثيرا - 5-7 دقائق كافية. ثم ضع الخضار في وعاء البيجوس.
الخطوة 4
عندما يصبح اللحم والملفوف طريين ، يمكنك إضافة مكعبات النقانق والنقانق. هذه المادة المضافة ستزيد من طعم الطبق بشكل كبير ، وتجعله أكثر ثراءً وثراءً.
الخطوة الخامسة
خذ تفاحة صغيرة وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة وضعها في بيغوس. أضف أيضًا نصف كوب من النبيذ الأبيض. تبلي الطبق بمعجون الطماطم أو الطماطم. إذا كنت تستخدم الطماطم ، فمن الأفضل تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتغميقها قليلاً في مقلاة.
الخطوة 6
يقشر الثوم ويقطع ناعما ويوضع في بيغوس. أضف بذور الكمون وبعض الخل والسكر والملح. تذوق الطبق أثناء الطهي للحصول على نكهة غنية. للحصول على طعم ، يمكنك إضافة القليل من البرقوق المفروم إلى البيجوس.
الخطوة 7
امزج كل شيء جيدًا واستمر في الغليان على نار خفيفة. أضف بعض الماء حسب الحاجة. بشكل عام ، سوف يستغرق الأمر من 1 ، 5-2 ساعات لطهي البيجوس. عندما تصبح جميع المكونات طرية ويكون الطبق بالطعم المرغوب ، أطفئي النار واتركيه لبعض الوقت.
