على الرغم من اسمه غير المعتاد ، فإن حساء كاليا هو طبق روسي تقليدي. يشبه هذا الحساء حساء المخلل حيث يتم تحضيره بالمخللات. يتم تحضير الكاليا بالدجاج والفطر ، لكن اتضح أنها الأكثر لذة إذا تم تحضيرها من أسماك البحر الدهنية.
انه ضروري
- - 1.5 كجم من الأسماك ؛
- - 1.5 لتر من الماء ؛
- - 100 غرام من الخيار المخلل.
- - 100 غرام من الجزر ؛
- - 3 بطاطس
- - بصلة واحدة
- - كوب من مخلل الخيار.
- - نصف ليمونة
- - جذر البقدونس ، لافروشكا ، الطرخون ، الشبت ، الزعفران.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
الخطوة 2
قشر وقطّع الجزر. يمكنك فركه على مبشرة خشنة.
الخطوه 3
اغلي الماء في قدر ، ضعي فيه الجزر والبطاطس. يُضاف جذر البقدونس ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
يُسلق مخلل الخيار بشكل منفصل ، ويُسكب في الحساء ، ويُوضع قطع من أي سمكة زيتية هناك. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، البصل - بالمثل ، أرسل إلى قدر.
الخطوة الخامسة
اطبخ الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى. تبليها بالزعفران وبعض أوراق لافروشكا.
الخطوة 6
يُضاف الطرخون المفروم والشبت قبل الطهي. يُسكب الحساء المُجهز في أوعية الحساء ويُتبل بعصير الليمون.
