يتم تذكر أي عطلة لتناول طعام لذيذ. السنة الجديدة ليست استثناء. لطالما أصبحت الأوزة المخبوزة لأعياد رأس السنة الجديدة طبقًا مركزيًا يتم تذكره على مدار السنة.
انه ضروري
- - أوزة مدمرة - قطعة واحدة ؛
- - الثوم - 1-2 رأس ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - محلول خل ضعيف - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- - الخضر - حفنة واحدة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- اختيار الزينة:
- - الأرز ، الحنطة السوداء ، البطاطس ، التفاح المخبوز ، إلخ.
تعليمات
الخطوة 1
لبدء طهي جثة أوزة ، احرص على إزالة الجليد عنها مسبقًا. من الأفضل القيام بذلك في الظروف الطبيعية. أمسك باللعبة إذا لزم الأمر ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة.
الخطوة 2
تُفكك رؤوس الثوم إلى فصوص وتُقشر وتُقطع جيدًا. يُمزج الثوم مع الملح والفلفل.
الخطوه 3
عمل العديد من الثقوب الصغيرة في جلد الذبيحة. ضع مزيجًا من الثوم المفروم ناعماً والملح والفلفل في كل منها. أضف أيضًا بضع فصوص من الثوم بالداخل والملح ولا تنسَ وضع أوراق الغار.
الخطوة 4
للحفاظ على شكل الإوزة ، ضع زجاجة نظيفة بالداخل ، وخيط البطن بخيوط سميكة.
الخطوة الخامسة
يُسكب الخل فوق المنتج شبه النهائي من جميع الجوانب ، ويُترك لينقع لمدة 30 دقيقة. جهز صانع الأوز ، ضع الطائر فيه. صب الماء في الأعلى ، 180-200 مل يكفي.
الخطوة 6
ضع أوزة الإوز في الفرن البارد. قم بتشغيل الفرن واترك الطعام يسخن تدريجياً. سوف يستغرق طهي الإوزة 3 ساعات على الأقل ، وخلال هذا الوقت سقي الذبيحة بشكل دوري بالعصير المذاب.
الخطوة 7
قدّم أوزة رأس السنة الجديدة المنتهية على الطاولة ككل. قبل التقديم ، أخرج الزجاجة ، ضع الذبيحة على طبق. ضع مخلل البرقوق والتفاح المخبوز والبطاطس حول الطائر المعطر. انتهي بغصن من المساحات الخضراء.
