يمكن لطبق من حساء ليغوريا الساخن أن يدفئك في أمسية باردة. يمكن أن يكون الطبق ممتعًا بشكل خاص لمحبي الأسماك.
انه ضروري
- - سمك طازج أبيض - 0.5 كجم ؛
- - كوكتيل المأكولات البحرية - 0.5 كجم ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - ساق الكرفس - 2-3 قطع ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - بقدونس - للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
في بداية حساء ليغوريا ، قم بإعداد كوكتيل من الأسماك والمأكولات البحرية. تتطلب هذه المنتجات إزالة الجليد مسبقًا ، فمن الأفضل القيام بذلك مسبقًا عند درجة حرارة +4 درجات. بعد ذلك ، قم بتنظيف الأسماك ، والأمعاء ، والغسيل. صفي السائل من العبوة مع كوكتيل البحر ، واشطف المحتويات إذا لزم الأمر.
الخطوة 2
ضع قدرًا مناسبًا من حيث الحجم على الموقد ، واسكب لترين من ماء الشرب فيه. يُغمس السمك في قدر ويُطهى لمدة ساعة على نار خفيفة.
الخطوه 3
يُشطف الكرفس ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُقشر الثوم ويُسحق ثم يُقطع إلى قطع صغيرة. تقلى قطع الثوم والكرفس بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة.
الخطوة 4
بعد 2-3 دقائق ، أضيفي كوكتيل المأكولات البحرية إلى المقلاة ، واستمري في الطهي لمدة 5-6 دقائق. غطي المقلاة بغطاء لطهي الطعام بالتساوي.
الخطوة الخامسة
تُغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 40-50 ثانية ، ثم تُسكب فوق الماء المثلج. بعد هذا الإجراء ، قم بإزالة الجلد من الخضار وتذكر اللب. أضف معجون الطماطم ومعجون الطماطم إلى الطعام في المقلاة. استمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة 6
أخرج السمك المطبوخ من المرق ، أزل العظام. قسّم لب السمك إلى قطع. اغمس الأطعمة المقلية وقطع السمك في المرق. لا تنس أن تضيف الملح حسب رغبتك. اغلي الحساء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قدمي شوربة ليغوريا مع الخبز المحمص بالثوم أو الخبز. زين كل حصة بالبقدونس.
