طريقة طبخ حساء الشعير اللؤلؤي

يتم الحصول على الشعير اللؤلؤي عن طريق معالجة حبوب الشعير. يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للشعير وفي نفس الوقت يسهل على الجسم امتصاصه. لا يفقد الشعير أفضل صفاته في الحبوب والشوربات ، على الرغم من تعرضه لمعاملة حرارية مطولة أثناء عملية الطهي. إنه أساس إصدار المخلل الكلاسيكي. بفضل الشعير اللؤلؤي ، تبين أن الحساء لذيذ ومغذي بشكل غير عادي.

انه ضروري

• • شعير اللؤلؤ - 1 كوب ؛
  • لحم بقر - 0.5 كجم ؛
  • بطاطس - 2 قطعة ؛
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • جذر البقدونس - 1 قطعة ؛
  • زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • ملح
  • فلفل
  • ورق الغار حسب الرغبة.

تعليمات

الخطوة 1

يُطهى المرق مع 2 لتر من الماء و 500 غرام من اللحم البقري الخالي من الدهن على العظم. ينضج المرق لجعله واضحًا ومغذيًا أكثر. بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، نخرج اللحم ونقطعه إلى قطع.

الخطوة 2

اشطف الشعير جيدًا تحت الماء الجاري من خلال مصفاة. نقعها في ماء بارد. بعد 3-5 ساعات ، غيّر الماء وضعي قدرًا مع الحبوب على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. يُصفّى ويُسكب مرق اللحم فوق الحبوب. استمر في طهي الشعير في المرق.

الخطوه 3

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات. عندما تنضج الحبوب تقريبًا ، أضفها إلى القدر. ابشر أو قطع شرائح من الجذور (جزر ، بقدونس ، كرفس). يُسكب الزيت النباتي المكرر في مقلاة مسخنة ، ويُوضع البصل المفروم جيدًا والجذور. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل نصف شفاف. يقشر ويقطع المخللات إلى شرائح صغيرة. أضيفيها إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الخطوة 4

ضع الخضار المطهية في قدر واستمر في الطهي. بضع دقائق حتى ينضج تمامًا ، أضف أوراق الغار والبازلاء إلى الحساء. ضعي شرائح اللحم في قدر. نقطع الأعشاب ناعماً ونضيفها بعد إطفاء النار أي. في نهاية الطهي. اترك المخلل لمدة 10-15 دقيقة ويمكن تقديمه. أضف الكريمة الحامضة حسب الرغبة.