فطيرة الخوخ حلوى منعشة لذيذة يمكن تقديمها على طاولة احتفالية. إذا لم يكن هناك فواكه طازجة ، فسيتم استبدالها بأخرى معلبة. خوخ كومبوت كثير العصير ولذيذ ويتم طهيه بشكل أسرع.
فطيرة الجبن محلية الصنع مع الخوخ
وصفة أصلية وغير معقدة تجمع بين عجينة الغريبة وكريمة الفانيليا الرقيقة. الفواكه المعلبة ستجعل الحشوة أكثر عصيرًا وحامضًا قليلاً. بالنسبة للخبز ، يمكنك أيضًا استخدام الخوخ الطازج المقشر مسبقًا في الماء المغلي.
تحتاج أولاً إلى تحضير العجينة عن طريق خلط 100 جرام من الزبدة مع نفس الكمية من السكر. يُطحن المزيج حتى يصبح أبيض ويُخفق في بيضة. في وعاء منفصل ، اخلطي 200 غرام من الدقيق المنخل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. يُسكب مزيج الدقيق في خليط الزيت في أجزاء ويُخلط جيدًا. اعجن العجينة غير الباردة ، اجمعها في كتلة ، لفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة.
بعد ساعة ، أخرجي العجينة المبردة ووزعيها على قاع وجدران قالب حراري مدهون بالزيت. للحفاظ على أصابعك من الالتصاق ، يمكنك ترطيبها بالماء. ضعي الفطيرة فارغة في الثلاجة وحضري الحشوة. اخفقي الجبن القريش الطري (400 جم) مع 2 بيضة ، 100 جم سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس و 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر. لا ينبغي أن يكون الكريم سائلًا جدًا ومتجانسًا تمامًا.
أخرجي قالب العجين من الثلاجة ، وضعي 8 أنصاف خوخ معلب فيه وصبي عليها كريمة الخثارة. نضع الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان. برد الفطيرة النهائية بالشكل ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. يمكنك تزيين سطح الحلوى بصلصة الشوكولاتة.
كيشي لذيذ
كريم الحليب اللذيذ واللذيذ يتناسب مع الخوخ. لجعل الكيك أكثر جمالا ، يتم تغطية حشوة الفاكهة بسخاء بالجليد.
في وعاء عميق ، اخفقي 200 جم زبدة طرية و 100 جم سكر. أضف قليل من الملح ، أضف 250 جم من دقيق القمح المنخول في أجزاء. اعجن العجينة البلاستيكية ، ضعيها في كرة وضعها في الثلاجة.
تحضير الكاسترد. اخفقي 3 صفار و 3 أكواب من الحليب قليل الدسم بالخلاط. في وعاء منفصل ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا و 100 غرام سكر حبيبي. يُسكب القليل من خليط حليب البيض ويُطحن حتى يصبح ناعمًا ويُضاف السائل المتبقي. أثناء التحريك ، يُطهى الكريم حتى يصبح سميكًا ، ويُرفع عن الموقد ويبرد.
أخرجي العجينة من الثلاجة ، ولفيها إلى طبقة ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اصنع جوانب منخفضة ، واثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن. تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة ، بارد. يُسكب الكاسترد فوق الكيك ، ويُوزّع شرائح الخوخ المعلّبة على الوجه بحيث تغطي الكيكة بالكامل. رشي السكر فوق الفاكهة واخبزيها في فرن محمى مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اخلطي نصف كوب من مربى الخوخ مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء والحرارة في الميكروويف. غطي الخوخ بالتزجيج الناتج والبرودة. نقطع الفطيرة إلى قطع ونقدمها مع الشاي.
