اتضح أن كعكة الكمأة لذيذة ولذيذة وببساطة لا تصدق. منقوع في شراب والقشدة الأكثر حساسية. سوف تفاجئ ضيوفك بلا شك بمثل هذه الأطعمة الشهية.
انه ضروري
- - 90 جرام طحين
- - 30 جرام نشاء
- - 5 بيضات
- - 380 جرام سكر حبيبي
- - 100 مل ماء
- - 180 جرام زبدة
- - 50 جرام شوكولاتة داكنة
- - كيس واحد من سكر الفانيليا
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
- - 100 مل حليب
- - 25 غ من مسحوق الكاكاو
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. افصل البياض عن الصفار أولاً. اخفقي بياض السكر مع حبيبات السكر حتى يصبح لونها أبيض. ثم امزج البياض مع الصفار. يُضاف النشاء والدقيق ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
دهن صينية الخبز بالزبدة والدقيق ، ثم ضعي العجينة على السطح. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. أخرجي البسكويت واتركيها لتبرد ثم اتركيها لمدة 8-10 ساعات.
الخطوه 3
اصنع شرابًا. يُسكب 100 غرام من السكر المحبب بالماء ، ويُوضع على نار خفيفة ويُترك ليغلي. ابعده عن البرد و الحر.
الخطوة 4
تحضير الكريم. يُمزج الحليب والبيض ويُضاف مسحوق الكاكاو ويُحرّك. يُضاف 160 جرام من السكر المحبب ويُطهى على قطعة صغيرة ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق. اخفقي الزبدة وأضيفي سكر الفانيليا واخلطي مع كتلة الحليب حتى تصبح ناعمة. أضف الكونياك.
الخطوة الخامسة
نقطع البسكويت إلى كعكتين. تشبع كل قشرة بالشراب والقشدة والمكدس. دهن جوانب الكيك بوفرة. ابشري الشوكولاتة ورشيها على الكيك. ضعيه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.
