هذا الحساء الموسمي منقذ لربات البيوت. يمكنك ويجب عليك استخدام الخضار الموسمية فيه. لذيذة وصحية.
انه ضروري
- - حبتان صغيرتان من الكوسة
- - 2 فليفلة حلوة
- - 4 حبات متوسطة الحجم
- - 4 جزر صغير
- - 2 بصل
- - بضع فصوص من الثوم
- - 3-4 طماطم
- - 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- - 500 جرام لحم مفروم
- - بضع شرائح من الخبز الأبيض
- - 1 بيضة
- - 1 لتر ماء أو مرق مطبوخ مسبقًا
- - ملح
- - فلفل اسود
- - ورق الغار
- - الخضر
تعليمات
الخطوة 1
قشري الكوسة والبطاطس والجزر وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا كانت الكوسة صغيرة جدًا ، فلا يمكنك تقشيرها ، ولكن يمكنك ببساطة غسلها وتقطيعها ، لأن قشر هذه الخضار الصغيرة رقيقة جدًا وطرية. اغسل الطماطم وقطّعها ، لا تحتاج إلى تقشير. اغسل الفليفلة الحلوة ، ولبسها ، ثم قشرها جيدًا واطحنها أيضًا.
جميع الخضار المقطعة ، باستثناء الطماطم والبصل ، تقلى قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي.
الخطوة 2
ثم نضع كل الخضار المقلية في قدر ونضيف الماء أو المرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، مغطى.
الخطوه 3
في هذا الوقت ، يُقشر الثوم ويُقطع ويُضاف البصل ويُقلى بالزيت النباتي ويُضاف الطماطم ومعجون الطماطم. ضع كل هذه الكتلة في قدر بالخضروات. ملح وفلفل.
الخطوة 4
تُنقع شرائح الخبز في الحليب أو الماء ، وتُعصر. نخلطها مع اللحم المفروم ونضيف البيض والملح والفلفل. شكلي اللحم المفروم على شكل كرات لحم. اقليها بالزيت النباتي من جميع الجوانب. ثم نضع كرات اللحم في الحساء ونطهى لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
