الخضار وكرات اللحم لذيذة وصحية ومرضية. مثل هذا الطبق مناسب تمامًا لإطعام الطفل. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب تحضيرها.
انه ضروري
- الكفتة:
- - 500 جرام من اللحم المفروم ،
- - 1 بصلة ،
- - 1 بيضة،
- - 50 غراما من فتات الخبز ،
- - 50 جرام من الماء ،
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الملح ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - دقيق للبقسماط حسب الرغبة.
- يخنة الخضار:
- - 1 بصلة ،
- - 500 جرام من الماء ،
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - 2 طماطم ،
- - 1 جزرة ،
- - 1 فلفل حلو ،
- - 2 فص ثوم ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
- - البقدونس حسب الرغبة ،
- - 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الريحان ،
- - زعفران حسب الرغبة ،
- - بازلاء خضراء حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويطحن في الخلاط. نضيف نصف كيلو من اللحم المفروم إلى البصل والملح والفلفل ويقلب جيدا. يضاف الماء ويقلب. ثم يضاف 50 جرام من فتات الخبز. اكسري البيضة واخلطيها جيداً ، اللحم المفروم جاهز.
الخطوة 2
شكليها على شكل كرات لحم متوسطة الحجم وضعيها في الدقيق.
الخطوه 3
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، وتُقلى كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي كرات اللحم المقلية إلى طبق به مناشف ورقية حتى يتحول الكوب إلى زيت.
الخطوة 4
الحساء. اغسلي الخضار وقشريها وقطعيها حسب رغبتك. سخني الزبدة (ملعقتان كبيرتان) وزيت نباتي (ملعقة كبيرة) في قدر. اقلي البصل المفروم.
الخطوة الخامسة
يُضاف الجزر والفليفلة الحلوة إلى القدر إلى البصل. طهي لمدة خمس دقائق.
الخطوة 6
يُضاف لب الطماطم المفروم وفصوص الثوم المبشورة إلى الخضار ، ويُغطى بالماء (يُفضل أن يكون ساخنًا) ويُتبل بالملح والسكر والتوابل الأخرى ويُمزج. يُطهى المزيج المغطى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 7
بعد نصف ساعة ، ضعي كرات اللحم في قدر على النار واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. ثم نضيف البازلاء المجمدة ونتبل بالزعفران ونطهو لمدة عشر دقائق أخرى. يُضاف البقدونس المفروم إلى الحساء قبل إبعاده عن النار.
