التراوت ليس له مذاق جيد فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان. يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من هذه السمكة ، على سبيل المثال ، الحساء الذي يرضي حتى الذواقة الحقيقيين.
شوربة التراوت الذواقة
لتحضير حساء السمك اللذيذ ، قم بإعداد المنتجات التالية: 500 جرام من البطون أو فيليه السلمون المرقط ، 5-6 درنات بطاطس صغيرة ، جزر ، فلفل رومي ، 2 بصل ، 3 طماطم ، شبت وبقدونس ، فلفل ، ملح ، زيت نباتي للقلي.
قشر بطون القشور ، فقط اقطع الشرائح إلى قطع صغيرة متساوية ، واشطفها. نضع السمك في قدر مع الماء البارد ونطهو لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة. أثناء طهي سمك السلمون المرقط ، قشري البصل والجزر وقطعيهما إلى مكعبات. حرر الفلفل من البذور والسيقان وقطعه إلى شرائح مثل البطاطس.
يُرفع السمك من المقلاة ويُترك جانبًا على طبق ، ويُصفى المرق من خلال منخل ناعم ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُضاف إليه البطاطس. تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتُترك فيه لمدة 5 دقائق ، تبرد ، تُزيل القشر منها ، وتُقطّع إلى مكعبات ، وتُضاف إلى المرق مع البطاطس. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ويُقلى الجزر مع البصل والفلفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، نضع السمك فيها ، يقلى ، ملح ، فلفل ، يطهى حتى ينضج. يقدم مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
شوربة سمك السلمون المرقط مع جبن الماعز
سيحب خبراء المأكولات البحرية والجبن حساء التراوت والجبن. للطبخ ، ستحتاج 200 جرام من فيليه السلمون المرقط ، درنة بطاطس ، رأس بصل ، 150 جرام جبن الماعز ، أعشاب ، ملح ، فلفل ، بهارات.
اشطف السمك وجففه قليلاً بفوطة قماش ، قسّمه إلى أجزاء متساوية. توضع في قدر من الماء وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج. يُقشر البصل والبطاطس ويُشطف بالماء الجاري ويُقطّع إلى مكعبات. ضعي الخضار المحضرة في المرق الغني الجاهز والملح والفلفل ، أضيفي التوابل حسب الرغبة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. عندما تنضج الخضار ، نضيف الجبن ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، انتظر حتى تذوب. بدلاً من جبن الماعز ، يمكنك استخدام أي جبن معالج. قدمي شوربة التراوت مع الأعشاب المفرومة والخبز الأبيض المحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لجعل طبقك فريدًا في كل مرة ، لا تخف من تجربة التوابل والمكونات الأخرى ، ابحث عن وصفتك الأصلية. تذكر أن تقديم حتى أبسط طبق أمر مستحيل بدون مزاج جيد. بالعافية.
